طرز تهیه ی غذای محبوب ترکیه ای (کومپیر) سیب زمینی شکم پر

کومپیر یا سیب‌زمینی کبابی با طعمی عالی

سیب زمینی پخته شده در فر ، با کلی مخلفات روی اون ؛ سیب زمینی ای به نام «کومپیر». با روش پخت این غذا در دلگرم همراه شوید.

طرز تهیه غذای کومپیر ترکی بسیار خوش طعم

مواد اولیه برای تهیه ی کومپیر

• سیب زمینی خیلی بزرگ ۳ عدد
• ‏کنسرو ذرت نصف پیمانه
• کنسرو نخود فرنگی نصف پیمانه
• سوسیس خرد شده و سرخ شده یک پیمانه
• کالباس ۴ ورق
• خیارشور ۱ پیمانه
• فلفل شیرین قلمی نصف پیمانه
• پنیر پیتزای رنده شده نصف پیمانه
• سس مایونز مقداری
• سس کچاپ مقداری
• کره مقداری

طرز تهیه کومپیر ترکیه

1. ابتدا فر را با درجه ۲۰۰ می‌گذاریم گرم شود. سپس بعد از ۱۵ دقیقه خوب وقتی فر گرم شد، سیب زمینی‌ها را شسته و داخل فویل می‌پیچیم و آن‌ها را داخل سینی فر گذاشته و داخل فر قرار می‌دهیم و درجه فر را تا ۲۵۰ درجه یا کمی کمتر افزایش می‌دهیم.
2. چون سیب زمینی‌ها بزرگ است تقریبا یک ساعت و نیم زمان می‌برد تا پخته شود و برای اینکه مطمئن شویم سیب زمینی‌ها پخته چاقویی از روی فویل به داخل آن فرو می‌کنیم. با زدن چاقو اگر سیب زمینی نرم بود، پخته است و گرنه زمان پخت را بیشتر می‌کنیم.
3. مواد لازم بالا را خرد کرده و کنار می‌گذاریم.
4. سپس سیب زمینی را همانطور که داغ است با چاقو برش زده البته برش را تا آخر نمی‌زنیم تا حالت سیب زمینی و کاسه‌ای اش را از دست ندهد.
5. سپس داخلش را با قاشق تا حدی می‌تراشیم و پوره سیب زمینی را خالی می‌کنیم. سپس کمی نمک روی آن پاشیده و یک قاشق پر از پنیر پیتزا و کره را با پوره سیب زمینی مخلوط می‌کنیم.
6. تا پوره سیب زمینی سرد نشده پنیر را مخلوط می‌کنیم تا پنیر آب شود این مواد و دوباره به کاسه سیب زمینی بر می‌گردانیم و روی آن را از مواد خرد شده به دلخواه پر می‌کنیم و روی آن سس مایونز و سس کچاپ می‌ریزیم.
7. این غذا یک غذای ترکیه‌ای محسوب می‌شود که طعم و شکل جالبی دارد. البته در مغازه‌های ترکیه داخل سیب زمینی را به میل مشتری پر می‌کنند مثل پاستا، زیتون، ترشی، تخم مرغ و سالاد الویه و مواد گفته شده بالا.

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی