دلگرم
امروز: جمعه, ۱۲ آذر ۱۴۰۰ برابر با ۲۷ ربيع الآخر ۱۴۴۳ قمری و ۰۳ دسامبر ۲۰۲۱ میلادی
درباره عدس و خواص آن بیشتر بدانید
4
زمان مطالعه: 3 دقیقه
درباره عدس و خواص آن بیشتر بدانید-عدس چیست ؟ فواید عدس چیست -مواد مغذی در عدس -خواص درمانی عدس -عدس با رنگ قهوه ای و سبز -عدس و دیابتی ها -عدس و شیر دهی -

درباره عدس و خواص آن بیشتر بدانید

خواص عدس

كليات گياه شناسي

عدس يكي از حبوبات است كه از قديم الايام در اكثر نقاط دنيا كشت مي شده است . گياه شناسان اعتقاد دارند كه عدس حتي قبل از تاريخ نيز وجود داشته است . عدس از نظر مقدر پروتئين بسيار غي است و در بين گياهان فقط لوبياي سويا بيشتر از عدس پروتئين دارد .


عدس گياهي است يك ساله كه ارتفاع آن بيش از 30 سانتيمتر نيست . برگهاي آن داراي 6 تا 14 برگچه مي باشد كه در انتهاي آن پيچك قرار دارد . گلهاي عدس رنگ سفيد و داراي رگه هايي به رنگ بنفش است . ميوه آن غلاف كوچكي است و معمولا در هر غلاف 1 تا 3 عدس وجود دارد .
عدس دو نوع است :


عدس رسمي كه دانه آن گرد و نسبتا درشت است و رنگ آن سبز مايل به زرد است .


عدس ريز يا عدس قرمز كه دانه هاي آن ريز و به رنگ قرمز مي باشد .

تركيبات شيميايي:

عدس منبع غني پروتئين و ويتامين هاي گروه B مي باشد .


مواد موجود در 100 گرم عدس بقرار زير است :

انرژي 340 كالري

پروتئين 25 گرم

چربي 1 گرم

مواد نشاسته اي 60 گرم

كلسيم 80 ميلي گرم

فسفر 380 ميلي گرم

آهن 7 ميلي گرم

پتاسيم 8 ميلي گرم

ويتامين آ 600 واحد بين المللي

ويتامين ب 1 0/4 ميلي گرم

ويتامين ب2 0/2 ميلي گرم

ويتامين ب 3 2 ميلي گرم

آرسنيك 1 ميلي گرم

خواص داروئي:


عدس از نظر طب قديم ايران معتدل و خشك است و مانند ديگر گياهان پوست و دانه آن داراي اثرات متضاد يكديگر مي باشد . يعني پوست عدس گرم و خود عدس قابض است . به عبارت ديگر پوست آن ملين و مغز آن ضد اسهال مي باشد .


عدس يك غذاي كامل است و انرژي لازم را براي كارهاي بدني براي انسان تامين مي كند .


عدس داراي خواص زير است :

  • عدس زياد كننده ترشحات شير است و مادران شيرده حتما بايد از آن استفاده كنند .

  • عدس را در كنيد و روي پوست ملتهب بگذاريد التهاب را برطرف مي كند .

  • براي درمان زخم هاي دهان و گلو و ديفتري عدس را پخته و آب آنرا غرغره كنيد .

  • براي تقويت معده و برطرف كردن گاز معده عدس پخته را با سركه ميل كنيد .

  • آش عدس با روغن بادام براي دوران نقاهت بهترين غذاست.

  • پماد در عدس با سركه براي ترك دست و پا كه بعلت سرما عارض شده سودمند است .

  • عدس را مي توان بعنوان مسهل هم مصرف كرد چون داراي لعاب زيادي است كه در درمان ناراحتي هاي روده نيز موثر است .

  • عدس پخته را بعنوان مرهم براي زخم نيز مي توان بكار برد .

منبع : مواد غذایی شاو



این مطلب چقدر مفید بود ؟
5.0 از 5 (4 رای)  
دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید