طرز تهیه ۷ مدل نودل جدید و خوشمزه + عکس

طرز تهیه نودل مرغ و پیاز مرحله به مرحله

گاهی اوقات هست که اصلا وقت غذا درست کردن نداریم ولی در عین حال دوست داریم که یه غذای خوشمزه و اشتها برانگیز بخوریم … به نظر من یکی از بهترین غذاها در یک همچین مواقعی نودل هستش. با دلگرم همراه شوید.

روش تهیه چندین مدل نودل آسان و خوشمزه

1 - طرز تهیه نودل مگی می گورنگ

مگی می گورنگ ( نودل سرخ شده ) یک غذا از آسیای جنوب شرق است که با ادویه ی هندی " گارم مساله" تهیه می شود.

برای مغذی کردن مگی گورنگ ، همراه آن از نیمرو و برگهای خرد شده ی اسفناج استفاده کنید.

مواد لازم:

• نودل 2 بسته
• سیر له شده 2 حبه
• پیاز خرد شده 1 عدد متوسط
• فلفل سبز کبابی 1عدد خرد شده
• سیب زمینی مربعی خرد شده 1 عدد کوچک
• گوجه فرنگی مربعی خرد شده 1 عدد متوسط
• هویج 1 عدد نواری خرد شده
• پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
• گارم مساله 1 قاشق چایخوری
• روغن 3 قاشق غذاخوری
• پنیر موزارلا تکه تکه شده 25 گرم
• گشنیز خرد شده 3 شاخه
• نخود سبز آبپز، لوبیا سبزآبپز و نوار های فلفل قرمز کبابی برای تزئین

طرز تهیه:

نودل را با توجه به دستور روی پاکت بجوشانید، آبکش کنید و در روغن داغ به مدت کوتاهی سرخ کنید. سپس کنار بگذارید.

روغن را در یک ماهیتابه ی گود داغ کنید و سیر را یکی دو دقیقه در آن تفت دهید. پیاز را اضافه کنید و سرخ کنید تا نرم شود.

سپس فلفل سبز را بریزید و 3 دقیقه با حرارت بالا سرخ کنید. سیب زمینی را اضافه کنید و 5 دقیقه سرخ کنید، بعد پودر فلفل قرمز و هویج را بریزید. در ظرف را بگذارید یا همین طور سرخ کنید تا مواد تیره و نرم شوند.

سپس گوجه را بریزید و 10 دقیقه با حرارت بالا سرخ کنید تا آب گوجه تبخیر شود.

نودل را در یک ظرف بزرگ سالاد بریزید و سبزیجات را به آن اضافه کنید. سپس گشنیز و ادویه ی مخصوص نودل که همراه بسته است را بریزید و تمام مواد را باهم مخلوط کنید.

خوراک را در بشقاب های مناسب سرو بریزید و پنیر را روی آنها قرار دهید تا پیش از سرو آب شود. سپس با نخود سبز و لوبیا سبز و نوارهای فلفل قرمز تزئین کرده ، گرم سرو کنید.

نکته: در صورت تمایل می توانید نودل را سرخ نکرده مصرف کنید.

2 - روش طبخ نودل استراگانوف

مواد لازم:

• نودل: 200 گرم
• سینه مرغ: 1 عدد
• فلفل دلمه: 1 عدد
• قارچ: 5 عدد
• سیب زمینی خلال شده: 1 عدد
• پیاز: 1 عدد
• نمک و فلفل و پودر سیر: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. نوعی خوراک روسی است که از تکه های فیله گوشت گاو یا مرغ به همراه خامه تشکیل شده است و در قرن نوزده میلادی در روسیه رواج یافت. خوراک امروز ما هم تلفیقی از همین خوراک با اندکی تغییر است.
2. مرغ را به صورت رشته ای خرد می کنیم. پیاز را خلالی کرده در روغن تفت می دهیم. مرغ را به آن اضافه می کنیم.
3. قارچ را حلقه ای خرد می کنیم و همراه مواد دیگر تفت می دهیم.
4. فلفل دلمه را نیز خرد کرده و به مواد در حال تفت اضافه می کنیم.
5. نودل را طبق دستور روی بسته آماده و آبکش می کنیم، اگر داخل بسته ادویه مخصوص وجود دارد که از همان روی نودل می پاشیم و اگر ادویه ندارد کمی فلفل و نمک و پودر سیر به آن اضافه می کنیم و نودل را با مواد تفت می دهیم.
6. در آخر روی آن را با کچاب و خامه و سیب زمینی خلال شده تزئین می کنیم. نوش جان.

3 - طرز تهیه نودل اسفناج

کف ظرف نشکن را کمی چرب می کنیم.
یک پیمانه از شیر را می ریزیم و نودل ها را داخل آن می گذاریم.
فلفل و آویشن را روی نودل ها می پاشیم و در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه می پزیم.

در زمان پخت شیر تبخیر شده و نودل ها باقی می ماند.
تا نودل ها آماده شود سس را حاضر می کنیم.

سس را حاضر می کنیم. نودل ها را به وسیله یک کفگیر به ظرف منتقل می کنیم. ولی باید مراقبت باشید بقچه ها از هم باز نشود.

سس ها را روی نودل های می ریزیم و مابقی شیر را هم روی آن ریخته و سرو می کنیم.

طرز تهیه سس نودل :

خامه و شیر را روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. فلفل دلمه ای را خلال و اضافه می کنیم و می گذاریم جوش بخورد.

بعد از سه دقیقه پنیر پیتزا را هم اضافه می کنیم. سریع عمل کرده و هم می زنیم.

حرارت را خاموش و تکه های کالباس را افزوده و مخلوط می کنیم.
سس باید سریع سرو شود.

4 - طرز تهیه رامین نودل کره ای

رسپی‎های متفاوتی برای پخت نودل در هر کشوری و با توجه به سلایق غذایی مردم آن کشور وجود دارد. در این رسپی ما طرز تهیه نودل کره ای که به آن رامیون ( یا با تلفظ اشتباه رامن ) نیز می‌گویند را بررسی خواهیم کرد.

این روش پخت نودل رامیون به دلیل سرعت بالای پخت و مزه خوب آن یکی از پرطرفدارترین روش‌های پخت نودل و همچنین نوعی فست فود برای کره ای ها محسوب می‌شود.

مواد لازم :

• 1 بسته نودل کره ای ( یا انواع ایرانی نودل )
• 2 لیوان آب
• 1 تخم مرغ
• 2 عدد پیازچه خرد کره
• 1 قاشق سوپ‌خوری روغن کنجد
• پودر فلفل قرمز
• 1 قاشق چای‌خوری رب فلفل قرمز * در صورت موجود نبودن رب گوجه

طرز تهیه :

1. ابتدا آب را در ظرفی ریخته و حرارت می‌دهیم تا جوش بیاید سپس بسته نودل را باز کرده و پودر نودل را به همراه یه قاشق رب فلفل قرمز (یا رب گوجه) و روغن کنجد داخل آب ریخته بعد از گذشت 1 دقیقه نودل را به آن اضافه می‌کنیم.
2. تخم مرغ را نیز در ظرفی شکسته و قسمت زرده آن را به مواد در حال جوش اضافه می‌کنیم. ( میتوان از کل تخم مرغ نیز استفاده کرد)
3. بعد از گذشت 3 دقیقه پیازچه خرد شده و فلفل قرمز را نیز بر روی مواد اضافه کرده و بدون هم زدن میگذاریم تا 3 دقیقه دیگر نیز بجوشد.

نکته : میتوان تخم مرغ را در داخل نودل کره ای رامیون هم زد تا پخش شود و یا میتوان گذاشت تا بصورت کامل بپزد.

5 - طرز تهیه نودل مرغ و قارچ

مواد لازم :

• سیر 5 حبه
• زنجبیل تازه 5 تکه 1 سانتیمتری
• سینه مرغ بدون استخوان 150 گرم
• قارچ ریز 350 گرم
• سس سویای تیره 4 قاشق غذاخوری
• آب 125 میلی لیتر
• روغن 3 قاشق غذاخوری
• شکر 1 قاشق غذاخوری
• نودالیت 500 گرم

طرز تهیه:

1. سینه مرغ را بشویید، پوست بگیرید و استخوان آن را جدا کنید.
2. سینه مرغ را به تکه‌های کوچک مساوی برش بزنید.
3. قارچ را شسته و با مقداری نمک و آبلیمو در آب جوش بریزید. اجازه دهید ۵ دقیقه در آب بجوشد، سپس در آبکش بریزید.
4. پس از اینکه آب قارچ خارج شد، قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کنید.
5. سیر را خیلی ریز خرد کنید، زنجبیل را به صورت ورقه های نازک برش بزنید.۳ قاشق غذاخوری روغن را در تابه روی حرارت ملایم داغ کنید، سپس سیر و زنجبیل خرد شده را به آن اضافه کنید.
6. سیر و زنجبیل را تفت دهید تا نرم شوند، سپس مرغ خرد شده را به آن اضافه کنید.
7. یک قاشق چایخوری پودر فلفل سفید به مرغ اضافه کنید و مرغ را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
8. همین که رنگ مرغ تغییر کرد، قارچ را در تابه بریزید و چند ثانیه با هم تفت دهید تا مخلوط شوند.
9. در یک ظرف جداگانه ۴ قاشق غذاخوری سس سویای تیره، یک قاشق غذاخوری شکر و ۱۲۵ میلی لیتر آب را مخلوط کنید.
10. مخلوط سس سویا را در تابه بریزید و بچشید، در صورت تمایل کمی نمک اضافه کنید.
11. اجازه دهید مواد داخل تابه بجوشند تا سس کاملا جذب مرغ و قارچ شود، سپس حرارت را خاموش کنید.
12. یک قابلمه را تا نیمه آب کنید و روی حرارت به جوش آورید. نودالیت را به آب جوش اضافه کرده و اجازه دهید به مدت ۳ دقیقه در آب بجوشد. سپس آن را آبکش کنید و با آب سرد بشویید.
13. نودل را در ظرفی ریخته و ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه کنید و هم بزنید تا رشته‌ها به هم نچسبند.
14. نودل را در ظرف سرو بکشید و سس مرغ و قارچ را روی آن بریزید.

6 - طرز تهیه نودل مرغ و پیاز

مواد لازم :

• 2 بسته نودل
• 1 عدد سینه مرغ
• 2 الی 3 قاشق پیاز داغ
• 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
• 1 قاشق مربا خوری پودر آویشن
• 1 قاشق مربا خوری پودر پاپریکا
• نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه :

1. ابتدا مرغ رو به شکل دلخواه خورد کرده و به نمک، فلفل، پودر آویشن و پودر پاپریکا آغشته میکنیم.
2. حالا مرغ هارو داخل ماهیتابه ای که فقط کفش چرب شده میذاریم تا سرخ بشن.
3. در صورتی که مرغ ها رو باریک بریده باشیم، خیلی سریع هم پخته و هم سرخ میشن.
4. برای آسون تر خورد شدن مرغ ها فقط کافیه وقتی خوردشون کنیم که هنوز کمی یخ زده هستن اینطوری به راحتی میتونیم در شکل و ضخامت دلخواه برششون بزینیم.
5. حالا پیاز داغ رو داخل قابلمه ریخته و بهش زرچوبه اضافه میکنیم و با رب تفت میدیم تا رب سرخ شده و خامیش گرفته بشه.
6. 1 لیوان آب جوش به مخلوطمون اضافه کرده و هم میزینیم.
7. نودل ها رو داخل مایع ریخته و میذاریم تا چند دقیقه با هم جوش بخورن. در صورت تمایل میتونیم از ادویه ای که معمولا داخل بسته های نودل هست نیز استفاده کرده به موادمون اضافشون کنیم.
8. بعد از چند دقیقه نودل ها باز شده و نرم میشن.
9. بعد از کمتر از 10 دقیقه آب نودل کشیده میشه و میپزه.
10. حالا میتونیم نودل و مرغ رو در ظرف دلخواهمون سرو کنیم و در صورت تمایل از پنیر مورد علاقمون هم برای تزیینش استفاده کنیم… نوش جان

7 - طرز تهیه نودل سبزیجات

مواد لازم :

• نودل برنج ۲۰۰ گرم
• روغن گیاهی قدری
• قارچ ۳۰۰ گرم
• سیر ۲ حبه
• فلفل چیلی قرمز ۱ عدد
• زنجبیل ۱ تکه
• کدو ۲۰۰ گرم
• گشنیز ۱/۲ دسته
• پیازچه ۶ عدد
• نشاسته ذرت ۱ قاشق چای خوری
• سس سویا ۲ قاشق غذاخوری
• عسل ۱ قاشق غذاخوری
• روغن کنجد ۱ قاشق چای خوری
• سرکه سیب ۱/۲ قاشق چای خوری
• اسفناج ۱۰۰ گرم
• لیمو ترش ۲ عدد
• سس فلفل تند به دلخواه

طرز تهیه :

1. نودل رو طبق دستور روی بسته بندیش بپزید، آبکشی کنید و کنار بذارید.
2. قارچ‌های بزرگ‌تر رو تکه تکه کنید.
3. سیر رو پوست گرفته، دانه های فلفل چیلی رو جدا کنید و اون‌ها رو ریز خرد کنید.
4. از یک تکه ۴ سانتی متری زنجیل تازه استفاه کنید. اون رو پوست گرفته و خلالی کنید.
5. انتهای کدوها رو جدا کنید و اون ها رو هم خلالی خرد کنید.
6. برگ‌های گشنیز رو جدا کنید و ساقه‌هاشون رو یز خرد کنید.
7. پیازچه‌ها رو تمیز شسته و قسمت‌های سفیدشون رو نازک حلقه‌ حلقه کنید.
8. اسفناج ها رو درست خرد کنید.
9. اول نودل رو بپزید.
10. مقداری روغن در ماهیتابه ای روی حرارت بالا گرم کنید. قارچ‌ها رو اضافه کنید و برای حدود ۲ تا ۳ دقیقه تا نرم بشن، تفت بدین.
11. سیر، فلفل چیلی، زنجبیل، کدو، ساقه‌های گشنیز و قسمت‌های سفید پیازچه رو اضافه کنید و مواد رو برای ۳ دقیقه دیگه تا کمی طلایی بشن تفت بدین.
12. در این میان، نشاسته ذرت رو با ۲ قاشق غذاخوری آب ترکیب کنید، بعد سس سویا، عسل، روغن کنجد و سرکه سیب رو با اون ها ترکیب کنید. ترکیب رو به ماهیتابه اضافه کنید و برای ۳ دقیقه تا غلیظ بشه، بپزید.
13. اسفناج رو به همراه نودل به سایر مواد اضافه کنید و هم بزنید تا گرم بشن. بعد برگ‌های گشنیز رو اضافه کنید.
14. نودل رو در کنار برش های لیمو ترش و سس فلفل تند سرو کنید. برای تزیین تعدادی برگ گشنیز و برش های پیازچه روی نودل پخش کنید.

بیشتر بخوانید :

۱۲ خاصیت نودل (رشته چینی) برای بالابردن سطح انرژی بدن

طرز تهیه ی سالاد نودل سالاد چینی خوشمزه

آموزش طرز تهیه سوپ ماکارونی خوشرنگ و خوش طعم