دستور تهیه سس زرشک، چاشنی ترش و شیرین

طرز تهیه سُس زرشک خانگی

سس زرشک یکی از انواع سس‌های خوشمزه و لذیذ است، که طعمی ملس دارد این سس خوش طعم و پرطرفدار به عنوان یک چاشنی مناسب برای سرو انواع غذاهای گوشتی مناسب است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه سس زرشک در ادامه با سایت آموزشی ما همراه باشید.

طرز تهیه سس زرشک:

زرشک‌ها را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید. سپس آبکش کرده و در قابلمه‌ای بریزید.

شکر و آب را به زرشک‌ها اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید.

مخلوط را به جوش برسانید و سپس حرارت را کم کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که سس غلیظ شود، بجوشانید.

زعفران، گلاب و آب لیمو را (در صورت تمایل) اضافه کنید و به مدت 1 تا 2 دقیقه دیگر بجوشانید.

سس را از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.

نکات تکمیلی:

می‌توانید از زرشک تازه یا خشک برای تهیه این سس استفاده کنید.

اگر از زرشک خشک استفاده می‌کنید، حتماً آنها را قبل از استفاده به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.

مقدار شکر را می‌توانید به دلخواه خودتان تنظیم کنید.

زعفران، گلاب و آب لیمو طعم سس را به طور قابل توجهی تغییر می‌دهند. اگر طعم آنها را دوست ندارید، می‌توانید آنها را حذف کنید.

سس زرشک را می‌توانید تا 2 هفته در یخچال نگهداری کنید.

حتماً بخوانید:

چگونه از زرشک نگهداری کنیم که سیاه نشود؟

چون زرشک تازه بیشتر از آب تشکیل شده است فساد پذیری بیشتری دارد و بهتر است که از آن در داخل فریزر نگهداری کنید.

کاربردهای سس زرشک

سس زرشک را می‌توان به عنوان چاشنی در کنار مرغ، گوشت، ماهی یا برنج سرو کرد.

همچنین می‌توان از آن برای طعم دادن به سس‌ها، دیپ‌ها و مارینادها استفاده کرد.

سس زرشک می‌تواند به عنوان تاپینگ برای دسرهایی مانند ماست، بستنی یا کیک نیز استفاده شود.

امیدوارم از این دستور پخت لذت ببرید!