طرز تهیه پاستیل خانگی بدون گلوکز با سه روش

۳ روش طرز تهیه پاستیل خانگی بدون گلوکز

پاستیل یه خوراکی جذاب و پرطرفداره که بین بچه ها و بزرگ ترها محبوبیت زیادی داره. اما پاستیل های صنعتی غالباً حاوی رنگ های مصنوعی، شکر و مواد نگهدارنده هستن که می تونن برای سلامتی مضر باشن. به همین دلیل، طرز تهیه پاستیل بدون گلوکز به عنوان یه جایگزین سالم و خوشمزه روز به روز محبوب تر می شه. در این مقاله ، ۳ روش طرز تهیه پاستیل خانگی بدون گلوکز را بیان می کنیم.

تهیه پاستیل خانگی با پودر ژله (روش اول)

در روش از پودر ژله آماده استفاده می کنیم.

مواد لازم:

• پودر ژله در طعم دلخواه: ۲۵ گرم
• آب: ۱۵۰ میلی لیتر (۷۰ میلی لیتر آب در دمای اتاق و ۸۰ میلی لیتر آب داغ)
• شکر: ۱۱۰ گرم
• آبلیمو: ۵ تا ۱۰ میلی لیتر (اختیاری)
• آبمیوه (اختیاری)
• قالب سیلیکونی در طرح دلخواه

طرز تهیه:

پودر ژله را به همراه ۷۰ میلی لیتر آب در دمای اتاق در یک کاسه بریزید و به خوبی هم بزنید تا پودر ژله حل شود.
شکر و ۸۰ میلی لیتر آب داغ یا آبمیوه را در یک قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا به نقطه جوش برسد. در عین حال، به خوبی هم بزنید تا شکر حل شود. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید شربت با حرارت ملایم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشد.
پودر ژله نرم شده را به ظرف شربت اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پودر ژله در شربت حل شود. قبل از خاموش کردن حرارت، مخلوط را ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بجوشانید.
در صورت تمایل، ۵ تا ۱۰ میلی لیتر آبلیمو را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
مخلوط شربت و پودر ژله را داخل قالب سیلیکونی بریزید و اجازه دهید خنک شود. سپس حداقل ۴ ساعت دیگر در یخچال بگذارید تا کاملاً خنک و سفت شوند.
پاستیل ها را از قالب جدا کنید.

تهیه پاستیل خانگی با پودر ژلاتین  (روش دوم)

در این روش از پودر ژلاتین برای سفت شدن، پاستیل ها استفاده می کنیم:

مواد لازم:

• پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
• آب: ۱۰۰ میلی لیتر
• شکر: ۱۰۰ گرم
• آبلیمو: ۵ تا ۱۰ میلی لیتر (اختیاری)
• طعم دهنده (وانیل، پودر نارگیل، پودر کاکائو): به مقدار دلخواه
• قالب سیلیکونی در طرح دلخواه

طرز تهیه:

پودر ژلاتین و ۵۰ میلی لیتر آب را در یک کاسه بریزید و به خوبی هم بزنید تا پودر ژلاتین حل شود. سپس کاسه را به مدت ۱۰ دقیقه روی بخار آب قرار دهید تا پودر ژلاتین کاملاً ذوب شود.
شکر و ۵۰ میلی لیتر آب باقی مانده را در یک قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا به نقطه جوش برسد. در عین حال، به خوبی هم بزنید تا شکر حل شود. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید شربت با حرارت ملایم ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشد.
شربت را از روی حرارت بردارید و پودر ژلاتین ذوب شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
آبلیمو و طعم دهنده دلخواهتان را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
مخلوط را داخل قالب سیلیکونی بریزید و اجازه دهید خنک شود. سپس حداقل ۴ ساعت دیگر در یخچال بگذارید تا کاملاً خنک و سفت شوند.
پاستیل ها را از قالب جدا کنید.

تهیه پاستیل خانگی با پوره میوه (روش سوم)

در این روش از طعم دهنده های طبعی (پوره میوه های تازه) استفاده می کنیم:

مواد لازم:

• پوره میوه (توت فرنگی، موز، سیب): ۱ پیمانه
• شکر: ½ پیمانه
• پودر ژلاتین: ۱ قاشق چای خوری
• آب: ۵۰ میلی لیتر
• آبلیمو: ۵ میلی لیتر (اختیاری)
• قالب سیلیکونی در طرح دلخواه

طرز تهیه:

پوره میوه را در یک قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید تا شکر حل شود.
پودر ژلاتین و آب را در یک کاسه جداگانه بریزید و به خوبی هم بزنید تا پودر ژلاتین حل شود. سپس کاسه را به مدت ۱۰ دقیقه روی بخار آب قرار دهید تا پودر ژلاتین کاملاً ذوب شود.
شربت میوه را از روی حرارت بردارید و پودر ژلاتین ذوب شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
آبلیمو را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
مخلوط را داخل قالب سیلیکونی بریزید و اجازه دهید خنک شود. سپس حداقل ۴ ساعت دیگر در یخچال بگذارید تا کاملاً خنک و سفت شوند.
پاستیل ها را از قالب جدا کنید.

 نکات پایانی:

برای طعم قوی تر، می توانید از ۲ بسته پودر ژله در طعم های مختلف استفاده کنید.
برای تنوع رنگی، می توانید از رنگ های خوراکی مجاز به شربت اضافه کنید.
برای طعم ترش تر، می توانید مقدار آبلیمو را تا ۱۵ میلی لیتر افزایش دهید.
برای پاستیل های کشدارتر، می توانید ۱ قاشق چای خوری پودر ژلاتین به شربت اضافه کنید.
برای پاستیل های میوه ای، می توانید ¼ پیمانه پوره میوه به شربت اضافه کنید.
پاستیل های خانگی را در ظرفی دربسته در یخچال نگهداری کنید و تا ۱ هفته مصرف کنید.

منبع: مجله عدالت