طرز تهیه کدوحلوایی آب پز با ساده ترین دستور پخت

با روش های پخت کدو حلوایی آشنا شوید!

کدو حلوایی، میوه ای شیرین و مغذی، به روش آب پز در سریع ترین زمان درست می شود و بافت نرم و طعم طبیعی خود را حفظ می کند. بافت کدو با این روش به خوبی حفظ می شود بدون آن که روغن زیاد یا حرارت طولانی، طعم و رنگ آن را تغییر دهد. پخت آب پز کدو سریع و اقتصادی است و تمام ویتامین ها و خواص کدوحلوایی حفظ می شود. در ادامه طرز تهیه کدو حلوایی آب پز را بخوانید تا به راحتی برای سوپ، دسر و کیک آن را درست کنید.

مواد لازم برای تهیه کدو حلوایی آب پز

• کدوحلوایی ۵۰۰ گرم
• آب ۱ پیمانه
• گردو خردشده ۲ قاشق غذاخوری
• چوب دارچین ۱ تکه
• پودر دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری
• عسل ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کدو حلوایی آب پز

مرحله اول: کدو حلوایی را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه کدو حلوایی آب پز، کدو حلوایی را خوب بشویید. آن را از وسط نصف کنید و با یک قاشق تخمه ها و رشته های داخلی را خارج کنید. پوست کدو را جدا کرده و گوشت آن را به قطعات مکعبی هم اندازه، حدود سه سانتی متر، خرد کنید. مساوی بودن برش های کدو، منجر به پخت یکسان آن ها خواهد شد. تخمه های کدوحلوایی را دور نریزد برای شب های بلند پاییز و زمستان، تخمه کدوحلوایی درست کنید.

مرحله دوم: کدو حلوایی ها را در قابلمه بچینید

یک پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و یک سبد بخارپز داخل آن قرار دهید. مراقب باشید که سطح آب پایین تر از کف سبد باشد تا کدوها با آب تماس مستقیم پیدا نکنند و بخار آب به آرامی آن ها را بپزد.

حال تکه های کدو حلوایی را داخل سبد بخارپز بچینید و یک چوب دارچین کنار آن ها قرار دهید تا در حین پخت، عطر دلنشین دارچین به خورد کدو برود و طعم طبیعی آن غنی تر شود. طرز تهیه کدوحلوایی با شیره انگور را بخوانید تا دسری متفاوت برای این شب های سرد داشته باشید.

در نهایت، قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید. اجازه دهید تا آب به جوش بیاید، سپس حرارت را کمی کم کنید تا کدوها به آرامی و یکنواخت بپزند.

مرحله سوم: کدو حلوایی را بپزید

در سومین مرحله از طرز تهیه کدوحلوایی آب پز، برای پخت نهایی، اجازه دهید کدوها حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آبپز شوند. بهترین راه برای اطمینان از پخت کامل، تست با چنگال است؛ اگر چنگال به راحتی داخل گوشت کدو رفت، کدوحلوایی ها آبپز شده اند.

تنها این نکته را در نظر داشته باشید که زمان دقیق پخت، بسته به اندازه تکه ها و نوع کدو کمی متفاوت خواهد بود. اگر به دنبال روش دیگری برای کدحلوایی هستید، پیشنهاد ما به شما کدوحلوایی کبابی است که طعمی متفاوت به خود می گیرد.

مرحله چهارم: کدو حلوایی را سرو کنید

در چهارمین مرحله از طرز تهیه کدوحلوایی آب پز، کدوحلوایی های آب پز را در ظرف سروتان بچینید. برای طعمی خوشمزه تر می توانید روی کدوها مقداری گردو خرد شده و کمی پودر دارچین بپاشید. همچنین، اگر دوست دارید طعم شیرین طبیعی داشته باشد، یک قاشق عسل یا شیره خرما هم می توانید اضافه کنید. این روش سرو ظاهر غذا را زیباتر می کند و طعمی دلچسب و عطر دلنشین به کدو می بخشد.

نکات تکمیلی تهیه کدو حلوایی آب پز

رعایت چند نکته ساده اما مهم می تواند تجربه آشپزی شما را برای پخت کدوحلوایی آب پز، راحت تر کند پس در ادامه نکات تکمیلی را بخوانید.

روش آبپز کردن کدو حلوایی در قابلمه با آب

آب پز کردن کدو حلوایی در قابلمه یکی از ساده ترین و سالم ترین روش ها است. مانند هر روش دیگری، پوست و تخمه های کدو را جدا کرده و در قطعات هم اندازه خرد کنید. سپس قابلمه ای مناسب بردارید. قطعات کدو را داخل آن قرار دهید و به اندازه ای آب اضافه کنید که تقریبا نصف یا کمی بیشتر از سطح کدوها را بپوشاند. این روش باعث می شود کدوها با حرارت مستقیم آب، آب پز شوند.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و در آن را بگذارید تا آب به آرامی به جوش بیاید. پس از جوش آمدن آب، حرارت را کمی کم کنید و اجازه دهید کدوها ۱۰ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که چنگال به راحتی داخل گوشت آن فرو رود، بپزند. از حلوا کدو حلوایی غافل نشوید که نسبت به دیگر حلواهای با آرد، طعمی جذاب و متفاوتی دارد.

نگه داری کدوحلوایی آب پز

باقیمانده کدو حلوایی آبپز را می توانید به راحتی در یک ظرف دربسته تا سه روز در یخچال نگهداری کنید. برای سرو مجدد، می توان آن را به مدت چند دقیقه در ماکروویو گرم کرده یا برای چند دقیقه کوتاه دوباره بخارپز کرد تا بافت نرم و لطیف آن حفظ شود. توجه داشته باشید که فریز کردن کدو حلوایی آب پز توصیه نمی شود؛ پس از یخ زدایی بافت آن آبکی و بیش از حد نرم می شود و طعم و کیفیت اولیه را از دست می دهد.

منبع: کتاب کاله