طرز تهیه ۲ مدل فرنی شکلاتی خوشمزه که تا به حال نخورده اید !

طرز تهیه فرنی شکلاتی

آیا تا حالا فرنی شکلاتی خورده اید؟ فرنی ها انواع مختلفی دارند و برای همه سلیقه ها، یک مدل جذاب دارند. در میان انواع فرنی، فرنی شکلاتی یا فرنی کاکائویی، یکی از محبوب ترین و مجلسی ترین آنهاست.

درست کردن فرنی شکلاتی بسیار راحت است و با مواد ساده و در زمان کمی می توانید آن را به عنوان دسر مهمانی هم تهیه کنید.

طرز تهیه فرنی کاکائویی

مواد لازم برای تهیه فرنی شکلاتی:

• شیر پرچرب دو پیمانه
• شکر سفید معمولی دو قاشق غذاخوری
• آرد برنج دو قاشق غذاخوری
• گلاب دو قاشق غذاخوری
• خامه تتراپک یک قاشق غذاخوری
• پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه فرنی شکلاتی:

برای شروع ابتدا دو پیمانه شیر سرد را داخل قابلمه بریزید و دو قاشق غذاخوری آرد برنج  به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شیر و آرد برنج کاملا با هم مخلوط شوند.

سپس قابلمه حاوی شیر و آرد برنج را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و  پس از مدت پنج دقیقه شکر را به آن اضافه کنید. تمام مدت مواد داخل قابلمه که روی حرارت ملایم گاز قرار دارد را با یک قاشق چوبی به آرامی هم بزنید.

هم زدن را ادامه دهید تا فرنی شما به غلظت دلخواهتان برسد. سپس در این مرحله پودر کاکائو را اضافه کنید و کمی هم بزنید.

در مرحله آخر یک قاشق غذاخوری خامه و یک قاشق غذاخوری گلاب را به فرنی شکلاتی خود اضافه کنید و مجددا برای ۳۰ ثانیه آن را با قاشق چوبی هم بزنید تا غلیظ شود.

پس از چند دقیقه مواد را از روی حرارت بردارید و همان طور که داغ است داخل ظرف مناسب سرو کنید. فرنی شکلاتی شما آماده است.

می توانید روی آن را با خلال پسته و گل خشک تزئین کنید. شما می توانید این دسر شکلاتی خوشمزه را هم به صورت گرم سرو کنید و هم می توانید آن را برای چند ساعت داخل یخچال بگذارید تا خوب خنک شود و سپس سرو کنید. نوش جان!

طرز تهیه فرنی قالبی با روکش شکلات

مواد اولیه:

• آرد برنج ۱ قاشق غذاخوری
• شکر ۱ و نیم قاشق غذاخوری
• گلاب ۱ قاشق غذاخوری
• کره ۲۰ گرم
• شیر ۱ لیوان فرانسوی دسته دار
• نوتلا ۱ قاشق غذاخوری
• شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
• روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری
• خلال پسته و بادام برای تزیین

مراحل طرز تهیه فرنی با روکش شکلاتی:

اگر می خواهید یک فرنی متفاوت و جذاب داشته باشید، می توانید فرنی با روکش شکلاتی درست کنید. این فرنی را می توانید در قالب دلخواه تهیه کنید. در ادامه مراحل طرز تهیه فرنی با روکش شکلاتی را بخوانید.

در ابتدا، شکلات تخته ای را به قطعات کوچک تر، خرد کنید. شکلات ها را در یک ظرف شیشه ای یا شیرجوش بریزید و روی حرارت غیر مستقیم (بخار آب یا آب در حال جوشیدن کتری)، بگذارید تا شکلات ها به روش بن ماری ذوب و روان شوند.

به اندازه ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع هم به شکلات اضافه کنید تا کاملا یکدست و نرم شود. قسمت داخلی قالب سیلیکونی را هم با کمی روغن چرب کنید تا از چسبیدن فرنی و شکلات جلوگیری شود.

بعد از این که شکلات تخته ای کاملا ذوب و نرم شد، شکلات را در قالب چرب شده بریزید و قالب را طوری بگردانید و تکان دهید تا همه قسمت های داخلی قالب، به شکلات ذوب شده آغشته شود. سپس نوتلا را کف قالب بریزید و با پشت قاشق صاف کنید. قالب را در فریزر بگذارید تا کاملا شکلات سفت شود و شکل قالب را بگیرد.

در زمانی که شکلات های داخل قالب، در فریزر حال سفت شدن است، در یک قابلمه آرد برنج را الک کرده و به شیر اضافه کنید. شیر و آرد را کاملا هم بزنید تا حالت گلوله ای نداشته باشد. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و وقتی شیر گرم شد، شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا دانه های شکر ذوب شوند. در این مدت حرارت را روی حالت بسیار ملایم بگذارید.

مواد فرنی که در حال قوام گرفتن بود، گلاب و کره را اضافه کنید تا هم خوش عطر و هم بافت آن لطیف شود. دوباره مواد را هم بزنید تا جایی که کاملا قوام بگیرد ولی خیلی هم سفت نشود.

چون فرنی بعد از سرد شدن هم سفت تر می شود، همین که مثل ماست روان شود کافی است. قابلمه فرنی را از روی حرارت بردارید و کمی صبر کنید تا فرنی از داغی بیفتد و خنک شود.

در این مرحله، قالب سیلیکونی را از فریزر بیرون بیاورید. باید شکلات روی دیواره های قالب کاملا سفت شده باشد. سپس فرنی را به آرامی در قالب بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید. دوباره قالب را در یخچال یا فریزر بگذارید تا فرنی هم سفت شود و کاملا خودش را بگیرد.

در آخر، وقتی فرنی سفت شد، قالب را از فریزر بیرون بیاورید و فرنی با روکش شکلات را در ظرف سرو برگردانید. به آرامی قالب سیلیکونی را از فرنی و روکش شکلاتی آن جدا کنید. روی فرنی را با مواد دلخواه مثل خلال پسته و بادام تزیین و سرو کنید.