ایده ها و تکنیک هایی برای تزیین مرغ شکم پر

مرغ، غذایی است که درست کردن آن به روش ها و شیوه های مختلف یک انتخاب همیشگی بین تمام خانم ها است. در میان این روش ها، مرغ شکم پر مجلسی تر و شیک تر است. به علاوه، تزئین غذا از موضوعاتی است که تمامی خانم ها همیشه با آن مواجه اند و یک چالش برای آنها است. چرا که تزیین غذا نقش مهمی در زیبا و شیک بودن سفره و میز شما دارد.

برای دیزاین مرغ شکم پر روش های گوناگونی وجود دارند. برای اینکار ابتدا باید مرغ را بپزید و سپس آن را داخل دیس یا ظرف قرار دهید و روی آن را با ماده های خوراکی پر کنید. در این مقاله با انواع مدل های تزیین مرغ شکم پر آشنا خواهید شد.

طرز تهیه مرغ شکم پر

مرغ شکم پر از جمله غذاهای اعیانی است که در تمام دنیا طرفداران زیادی دارد. همچنین شام بسیار عالی برای شب یلدا نیز می باشد. مرغ شکم پر یک انتخاب مناسب برای هر کدبانو ایرانی است که می تواند برای میهمانی ها یا مجالس آن را تهیه کرده و جلوه ای جذاب به سفره خود ببخشد.

همانطور که می دانید و از اسمش پیداست این غذا از مرغ تهیه میشود و داخل شکم آن، با سبزیجات و مخلفات پر میشود. از این رو می توان گفت از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. این غذا در شهرهای مختلف ایران، دستور پخت مختلفی دارد. اما معمولا آن را به دو روش فر یا قابلمه درست می کنند.

مواد لازم

• مرغ ۱ عدد
• سبزیجات معطر ۲۰۰ گرم
• پیاز ۳ عدد متوسط
• سیر ۵ حبه
• مغز گردو ۱۰۰ گرم
• زرشک نصف پیمانه
• رب انار ۴ قاشق
• رب گوجه ۱ قاشق
• کشمش نصف پیاله
• آلو جنگلی ۶ عدد
• دارچین ۱ قاشق چای خوری
• سیب زمینی ۱ عدد
• هویج ۱ عدد
• زردچوبه، فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
• آلو خورشتی ۶ عدد
• آبلیمو تازه به مقدار لازم
• کره، روغن و زعفران آب کرده به میزان لازم

طرز پخت

• مرغ متوسط خود را بپزید به طوری که کاملا مغز پخت شود. اگر مرغ خیلی بزرگ باشد ممکن است طعم مواد به همه جای آن نرسد.
• همچنین چک کنید که تمامی قسمت مرغ بخصوص پوست آن سالم باشد. زیرا برای مرحله نهایی یعمی دوختن شکم مرغ بسیار فاکتور مهم و تاثیر گذاری است.
• برای مزه دار کردن مرغ، زعفران دم کرده، آبلیمو، دارچین، نمک و فلفل را به همراه کمی روغن مخلوط کرده و پوست مرغ و داخل آن را به این مواد آغشته کنید.
• بعد دو حبه سیر را به همراه یک پیاز خلالی کرده و داخل مرغ و زیر پوست آن قرار دهید.
• روی مرغ را یک سلفون بکشید و آن را به مدت نصفه روز درون یخچال قرار دهید. بعد از گذشت این زمان، مرغ را در بیاورید و پیازها و سیر را خارج کنید. میتوانید از آن ها در تهیه سس استفاده کنید.
• برای تهیه مواد داخل مرغ، پیاز ها را به صورت نگینی خرد کنید و داخل تابه تفت دهید. مغز گردو آسیاب شده و سپس زرشک، کشمش، آلو جنگلی و آلو بخارا را به تابه اضافه کنید.
• سبزیجات معطر را داخل تابه دیگری تفت دهید تا آب آن ها گرفته شود.
• سبزی ها را به سایر مواد تابه اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل سیاه به آن ها بزنید و با دو قاشق رب انار، همگی مواد را به خوبی باهم مخلوط کنید.
• مواد را با قاشق درون شکم مرغ ریخته و شکاف آن را با نخ آشپزی به خوبی ببندید. سپس با استفاده از هویج و سیب زمینی درز آن را ببندید.

حتماً بخوانید:

سبزی مخصوص برای مرغ شکم پر چیست ؟

سبزی برای مرغ شکم پر شامل سبزیجات معطر و خوش پخت است که با ذائقه تمام ایرانیان سازگار میباشد . در ادامه با انواع سبزی برای مرغ شکم پر و طرز تهیه این…

چگونه مرغ شکم پر را تزیین کنیم؟

تزیین مرغ شکم پر به روش های مختلف یکی از تزئیناتی است که می تواند در جلوه و زیبایی سفره شما تاثیر زیادی داشته باشد. این روش ها مدل های مختلفی دارند که هرکدام برای هر نوع مرغی، می تواند متفاوت باشد. در ادامه، با چند نوع از تزیینات برای مرغ شکم پر آشنا میشوید.

دورچین

استفاده از دورچین دیس، از روش هایی است که میتوانید برای تزیین مرغ شکم پر و زیباتر جلوه دادن آن استفاده کنید. برای اینکار اغلب از میوه ها و سبزیجات تازه استفاده میشود. حتی میتوانید از مواد غذایی پخته شده یا موادی که برای داخل مرغ استفاده کرده اید برای دورچین آن نیز استفاده کنید.

تزیین سفره

برای جلوه بهتر مرغ شکم پر خود بهتر است از تزئینات میز و سفره نیز غافل نشوید. شما میتوانید با خلاقیت و تزیین سالاد، ماست، سبزی خوردن و مخلفات کنار غذا، به غذای اصلی خود نیز زیبایی ببخشید.

سبزیجات

یکی از ایده های مرسوم و جالب برای تزیین مرغ شکم پر، استفاده سبزیجات است. برای اینکار، سبزیجات مد نظر خود را به اندازه های مختلف خرد کنید و هنگام سرو غذا، روی مرغ خود بگذارید.

سیب زمینی

خلال کردن سیب زمینی و سرخ کردن آن، یک روش همگانی برای تزیین مرغ شکم پر است. همچنین می توانید آن را به صورت دایره هایی بریده و آب پز کرده و به صورت آب پز کنار مرغ خود قرار دهید.

بیشتر در این رابطه بخوانید:

طرز تهیه ی مرغ شکم پر + سس مخصوص

۲ روش ساده و جذاب جهت تهیه مرغ شکم پر مجلسی