با طبع، مصلحات و خواص لوبیا چیتی آشنا شوید !

طبع لوبیا چیتی چیست ؟

لوبیا چیتی، که در فرهنگ های مختلف به نام هایی چون لوبیا رومی و Pinto Bean شناخته می شود، نه تنها در آشپزی به عنوان یک ماده ی غذایی اصلی مورد استفاده قرار می گیرد، بلکه به لطف خواص و فواید بی شمار سلامتی اش، طرفداران بسیاری را به خود جلب کرده است.

طبع لوبیا چیتی را در ادامه خواهید دید.

طبع لوبیا چیتی

طبع لوبیا چیتی در طب سنتی گرم و تر است.

مصلح لوبیا چیتی

زنجبیل، خرد ل، زیره، نمک، آویشن، فلفل و د ارچین اد ویه جاتی هستند که د ر زمان پخت لوبیا مورد استفاد ه قرار می گیرند و باعث بهبود شرایط خورد ن و هضم آن می شوند . می توانید یک یا ترکیبی از چند اد ویه را استفاد ه کنید .

خورد ن لوبیا همراه روغن زیتون هم باعث اصلاح طبع آن می شود . می توانید د ر کنار لوبیا شربت سکنجبین تهیه کرد ه و همراه با آن میل کنید .

بهترین مصلح لوبیا آن است که همراه با گوشت طبخ شود بنابراین خورش هایی مثل قورمه سبزی یا خورش لوبیای مراغه ای ازجمله غذاهایی هستند که لوبیا د ارند ولی آزار د هند ه نیستند .

افزود ن مقد اری سرکه به لوبیا هم تا حد ی رطوبتش را کاهش میدهد .

خواص لوبیا چیتی برای سلامتی

افزودن لوبیا چیتی به رژیم غذایی روزانه می تواند فواید زیر را به همراه داشته باشد:

1. پیشگیری از چاقی با لوبیا چیتی

تحقیقات در مورد خواص لوبیا چیتی برای لاغری نشان داده اند که جایگزین کردن غذاهای پرکالری با حبوبات جلوی افزایش وزن را می گیرد و احتمال ابتلا به بیماری های مرتبط با چاقی مثل بیماری قلبی، دیابت و سندرم متابولیک را کاهش می دهد.

لوبیا چیتی سرشار از پروتئین و فیبر است؛ 2 ماده ی مغذی مهم که به شما در کنترل اشتها کمک می کنند. در مطالعات مختلف مشاهده شده که افزایش مصرف حبوبات با تحریک حس سیری، کاهش وزن و درمان چاقی شکمی مرتبط است.

2. کاهش کلسترول با لوبیا چیتی

یک مطالعه ی هشت هفته ای نشان داد که خوردن نصف لیوان لوبیا چیتی در روز با کاهش کلسترول تام و کلسترول بد (LDL) مرتبط است. در یک مطالعه ی دیگر هم مشاهده شد که لوبیا چیتی می تواند تولید پروپیونات را تحریک کند. پروپیونات یک نوع اسید چرب کوتاه زنجیره (SCFA) است که به کاهش کلسترول خون کمک می کند.

3. حفظ سلامت قلب

پیشگیری از بیماری قلبی یکی از مهم ترین مواردی است که می توان در فهرست خواص لوبیا چیتی قرار داد. لوبیا چیتی نه تنها کلسترول خون را کنترل می کند، بلکه به دلیل داشتن پتاسیم و منیزیم می تواند سطح فشار خون را کاهش دهد. کلسترول بالا و پرفشاری خون هر 2 از اصلی ترین عوامل خطر ابتلا به بیماری قلبی-عروقی هستند.

علاوه بر این، تحقیقات نشان داده اند کسانی که از غذاهای حاوی فلاونوئید مثل لوبیا، میوه و سبزی استفاده می کنند کمتر از دیگران در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی-عروقی قرار دارند.

4. کنترل قند خون

افزایش مصرف لوبیا چیتی، نخود و عدس هم به افراد سالم و هم به بیماران مبتلا به دیابت کمک می کند سطح قند خون خود را کنترل کنند. در یک مطالعه مشاهده شد که فلاونول، یکی از آنتی اکسیدان های موجود در لوبیا، می تواند احتمال بروز دیابت نوع 2 را به حداقل برساند.

علاوه بر این، لوبیا چیتی منبع خوب فیبر و پروتئین است که هر 2 سرعت آزاد شدن قند به داخل جریان خون را کاهش می دهند. به همین دلیل، این ماده ی غذایی شاخص گلیسمی پایینی دارد و قند خون را به سرعت بالا نمی برد.

5. پیشگیری از سرطان با لوبیا چیتی

وقتی از خواص لوبیا چیتی صحبت به میان می آید، کاهش خطر ابتلا به سرطان یکی از مهم ترین مواردی است که باید به آن اشاره کرد. در بعضی از تحقیقات مشاهده شده است که لوبیا چیتی گزینه ی مناسبی برای پیشگیری از سرطان روده ی بزرگ است.

به نظر می رسد که ترکیبات موجود در این ماده ی غذایی جلوی تشکیل تومور را می گیرند یا سرعت رشد آن را کاهش می دهند.

6. افزایش طول عمر

محققان با انجام مطالعات مختلف به این نتیجه رسیده اند که مصرف غذاهای پرفیبر مثل حبوبات با کاهش نرخ مرگ ومیر به خصوص مرگ ناشی از بیماری های قلبی، سرطان، بیماری های گوارشی، بیماری های عفونی و بیماری های التهابی مرتبط است.