طرز تهیه ته چین رستورانی حرفه ای | خوشمزه ترین ته چین مرغ ساده در قابلمه

مواد لازم برای پختن مرغ: سینه مرغ 1 عدد، نمک 1 قاشق چایخوری، فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری، زردچوبه نصف قاشق چایخوری، برگ بو 1 عدد.
مواد لازم برای مواد میانی ته چین: زرشک 4 قاشق غذاخوری، شکر به میزان دلخواه، کره 20 گرم، نمک نصف قاشق چایخوری، فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری، پودر دارچین نوک قاشق چایخوری، روغن مایع 2 قاشق غذاخوری.
مواد لازم برای مایه ته چین: زعفران دم کرده غلیظ 6 قاشق غذاخوری مجموعا، ماست سفت (چکیده) 3 قاشق غذاخوری سر پر، زرده تخم مرغ 2 عدد، نمک 1 قاشق چایخوری، فلفل قرمز یک سوم قاشق چایخوری، روغن مایع 3 قاشق غذاخوری، کره 20 گرم، گلاب 1 قاشق غذاخوری، برنج 2 پیمانه، روغن برای کف قابلمه به میزان دلخواه.

منبع: Elnaz Tasty Homemades