آموزش شیرینی نرم به سبک فرانسوی؛ از آماده سازی خمیر تا پخت حرفه ای در خانه

مواد لازم: ۵۰ گرم شکر – ۴ قاشق غذاخوری/۴ گرم مخمر خشک – ۲ قاشق چای خوری/۳۰۰ میلی لیتر شیر – ۲ لیوان/زردهٔ تخم مرغ را از سفیده جدا کنید/۱ عدد سفیدهٔ تخم مرغ/۱ عدد تخم مرغ کامل/۵ گرم وانیل/۱۰ میلی لیتر روغن/۴ گرم نمک/۷۰۰ گرم آرد – ۱ کاسه/۳۰ میلی لیتر روغن

روی خمیر را با یک دستمال بپوشانید و ۶۰ دقیقه استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.

خمیر را به ۹ قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل یک توپ کوچک درآورید. ۱۵ دقیقه در جای گرم استراحت دهید. حالا فقط کافی ست مرحله ها را تکرار کنید - واقعاً ساده ست!

توپ ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.زردهٔ تخم مرغ/۱ قاشق غذاخوری شیر/۵ گرم عصارهٔ وانیل/در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه، به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید