طرز تهیه ژله رولی با بستنی و پودر ژله

مواد لازم برای تهیه پاستیل (ژله) رولتی

پودر ژله ۱ بسته
پودر ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری
بستنی ۱-۲ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
گلوکز ۱ قاشق غذاخوری
آب سرد ۲/۳ پیمانه

طرز تهیه پاستیل ژله رولی روش اول

1- آب سرد را داخل ظرفی بریزید. 2- شکر، پودر ژلاتین و پودر ژله را به آب سرد اضافه کنید. 3- ظرف را روی کتری در حال جوش بگذارید تا با بخار آن مواد با هم ترکیب شده و کاملا یکدست شوند. 4- به داخل ظرف گلوکز را اضافه می کنیم و کاملا هم میزینیم تا مواد کاملا به خورد هم بروند. 5- ظرف را از روی کتری بر میداریم. 6- 2 قاشق بستنی به مواد اضافه می کنیم و کمی هم می زینیم تا بستنی با مواد یکدست شده و داخل مواد حل شود (بستنی را زیاد هم نزنید زیرا اگر زیاد هم بزنید لایه سفید روی ژله ایجاد نمی شود.)

7- یک نایلون را درون ظرفی قرار دهید و داخلش را کمی چرب کنید. 8- تمام مواد را درون نایلون بریزید، فقط یادتان باشد ارتفاع مواد باید کم باشد. 9- ظرف حاوی ژله را به مدت تقریبی یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا مواد سفت شوند. 10- وقتی مواد ژله سفت شدند با چاقو به شکل نوار بریده و رول کنید.
طرز رول کردن ژله روش دوم

تمام مواد را طبق دستور بالا تهیه کرده و مواد را بدون ریختن در نایلون، مستقیما در ظرف از قبل چرب شده بریزید و داخل یخچال قرار دهید. بعد از اینکه قالب را از یخچال درآوردید با کمک چاقو لبه های ژله را از دیواره قالب جدا کرده و طبق تصویر زیر ژله را به صورت رول درآورید.

طرز تهیه ژله رولتی در منزل,خواص ژله برای سلامتی بدن,طرز تهیه ژله رولی با بستنی

سپس با یک نخ ژله رول شده را به صورت رولت های کوچک برش دهید.

نکته: از ژله رولی برای انواع جشن ها و تولد ها و تزیین سفره یلدا می توانید استفاده کنید. همچنین از ژله رولی برای تزئین در سایر ژله ها از جمله ژله سورپرایز می توان استفاده کرد.

نکات کلیدی برای تهیه ژله رولتی در منزل

1. اگر ظرف ژله را زودتر از زمان موعد از یخچال خارج کنید، ژله شما هنگام رول شدن ترک خواهد خورد.
2. اگر می خواهید دسر ژله ای شما دو رنگ بشود، سعی کنید بعد از اضافه کردن بستنی تا حد امکان آن را هم نزنید.
3. می توانید دسر ژله ای خود را به شکل گل رز دربیاورید، برای انجام این کار می توانید موقع برش زدن ژله، آن را دالبری برش بزنید.
4. در تهیه ژله های نارنجی که تصویرش را در بالا می بینید بجای بستنی، مارشمالو اضافه کرده ایم، حواستان باشد مارشمالوها را وقتی درون ژلاتین ریختید کاملا هم بزنید تا مارشمالو ها با مواد کاملا یکدست شوند.
5. اگر مارشمالو ها کاملا درون ژلاتین حل نشدند، به مدت 10 الی 15 ثانیه ظرف را روی حرارت (بخار کتری) قرار دهید.
6. توجه داشته باشید که مارشمالو ها نباید حرارت مستقیم و زیاد ببینند چون که باعث می شود مارشمالو ذوب شده و نتیجه دلخواه برای دست یافتن به دو لایه رنگی حاصل نشود.
7. ژلاتین از استخوان گاو، خوک و گاهی هم پوست برخی از ماهی ها استخراج می شود، ژله های خارجی که روی آن واژه "حلال" درج نشده ممکن است با عصاره استخوان خوک تهیه شده باشند.
8. هنگام خرید حتما به تاریخ مصرف، پروانه بهداشتی و علامت استاندارد حک شده بر روی بسته بندی محصول توجه کنید.
9. تا زمانی که ژله ها از مواد خوب و سالم تهیه شده باشند، هیچ مشکلی برای سلامت بدن ندارند.

بهترین روش برای زود بستن ژله

بعد از اینکه ژله رو بن ماری کردید ، سه چهارم لیوان یخ رو بجای 1 لیوان آب سرد داخل ژله داغ بریزید. سپس خوب هم بزنید تا حل بشه. تا زمانی که یخ ها کاملا آب نشدن داخل یخچال نذارید، چون در این حالت خراب میشه. بعد از آب شدن یخ ها، ژله رو در طبقات بالاتر یخچال که خنک تر هست بزارید.