دستور پخت چلو گوشت بوقلمون مغذی و خوشمزه

چلو گوشت با گوشت بوقلمون

غذاهای ایرانی انواع مختلف و بسیاری دارند که یکی از محبوب و پرطرفدار ترین غذاهای ایرانی چلو گوشت مخصوص می باشد که با گوشت بوقلمون، برنج، زعفران، کشمش و خلال بادام تهیه می شود. چلو گوشت با گوشت بوقلمون می تواند خاصیت های بسیاری داشته باشد که با تهیه این چلو گوشت از خواص گوشت بوقلمون بهرمند شد.

مواد لازم جهت تهیه چلو گوشت بوقلمون:

• گوشت بوقلمون: 500 گرم (ترجیحاً ران یا سینه بدون استخوان)
• پیاز: 1 عدد بزرگ
• سیر: 3 حبه
• زعفران: 1/2 قاشق چایخوری
• زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه: 1/2 قاشق چایخوری
• نمک: به مقدار لازم
• روغن: 2 قاشق غذاخوری
• برنج: 3 پیمانه
• آب: 4.5 پیمانه
• کشمش: 1/2 پیمانه
• خلال بادام: 1/2 پیمانه

دستور پخت چلو گوشت بوقلمون:

گوشت بوقلمون را آماده کنید: گوشت بوقلمون را به قطعات مکعبی متوسط برش دهید. پیاز را نگینی خرد کنید و سیر را رنده کنید.

گوشت را تفت دهید: در یک قابلمه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس سیر را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید.

گوشت را به پیاز اضافه کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه دیگر تفت دهید تا قهوه ای رنگ شود. زعفران، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید تا ادویه ها عطر خود را آزاد کنند.

آب اضافه کنید: به اندازه ای آب اضافه کنید که گوشت را به طور کامل بپوشاند. حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و به مدت 1 تا 1.5 ساعت یا تا زمانی که گوشت نرم شود، بپزید.

برنج را آماده کنید: برنج را بشویید و در یک قابلمه بزرگ بریزید. آب را اضافه کنید و به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که برنج پخته شود، بپزید.

کشمش و خلال بادام را تفت دهید: در یک تابه کوچک، کشمش و خلال بادام را به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که کمی ترد شوند، تفت دهید.

برنج و گوشت را مخلوط کنید: برنج پخته شده را به قابلمه گوشت اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا به طور یکنواخت پخش شود. کشمش و خلال بادام تفت داده شده را اضافه کنید و دوباره به آرامی مخلوط کنید.

چلو گوشت بوقلمون را سرو کنید: چلو گوشت بوقلمون را گرم سرو کنید و از آن لذت ببرید!

نکات تکمیلی:

می توانید از ران یا سینه بوقلمون برای این غذا استفاده کنید. اگر از سینه بوقلمون استفاده می کنید، ممکن است لازم باشد زمان پخت را کمی کوتاهتر کنید.

می توانید از هر نوع زعفران دلخواه خود استفاده کنید. زعفران سایه ای به غذا می دهد و طعم آن را خوشمزه تر می کند.

می توانید به جای کشمش و خلال بادام از سایر مواد دلخواه خود مانند زرشک، آلو خشک یا انجیر خشک استفاده کنید.

می توانید چلو گوشت بوقلمون را با ماست، سالاد یا ترشی سرو کنید.

نوش جان!