طرز تهیه پاستا تالیاتلی نواری در منزل

پخت پاستا تالیاتلی به روش اصیل ایتالیایی

طرز تهیه پاستا تالیاتلی یک پاستای خوشمزه و ویژه بوده که طعم آن را می چشید. این پاستا با ترکیبات چیکن، گوشت چرخی و شیر و … تهیه می شود.

مواد لازم جهت تهیه پاستا تالیاتلی:

آرد سمولینا: 2 پیمانه
آرد سفید: 1 پیمانه
تخم مرغ: 4 عدد
نمک: 1 قاشق چای خوری
آب: به مقدار لازم

طرز تهیه پاستا تالیاتلی:

آرد سمولینا، آرد سفید و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه هم بزنید.
به تدریج تخم مرغ ها را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر شروع به شکل گرفتن کند.
خمیر را روی سطح آردپاشی شده به مدت 10 تا 15 دقیقه ورز دهید تا صاف و منعطف شود.
خمیر را به شکل توپ در آورده و در پلاستیک بپیچید.
خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
بعد از استراحت، خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را با وردنه به ضخامت 2 تا 3 میلی متر پهن کنید.
خمیر پهن شده را به نوارهای باریک به عرض 1 سانتی متر برش بزنید.
نوارهای خمیر را در یک قابلمه بزرگ آب جوش که کمی نمک به آن اضافه شده است بپزید.
پاستا را به مدت 2 تا 3 دقیقه بپزید تا نرم شود.
پاستا را آبکش کنید و با سس دلخواه خود سرو کنید.

نکات تکمیلی:

برای طعم بهتر می توانید 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون به خمیر پاستا اضافه کنید.
می توانید از پاستا تالیاتلی رنگی نیز استفاده کنید.
برای تنوع می توانید پاستا تالیاتلی را با سس های مختلف مانند سس گوجه فرنگی، سس خامه ای، سس پستو و یا سس آلفردو سرو کنید.