طرز تهیه کاپ کیک شکلات و پنیر

مواد لازم:

• آرد =۱۹۵ گرم (۱/۵ پیمانه)
• شکر قهوه‌ای= ۲۱۰ گرم (یک پیمانه)
• پودر کاکائو =۳۰ گرم ( ۱/۳پیمانه)
• جوش‌شیرین= یک قاشق چایخوری
• نمک= ۱/۸ قاشق چایخوری
• وانیل =نصف قاشق چایخوری
• مواد رویه پنیری:
• پنیر خامه‌ای= ۲۲۷ گرم (به دمای محیط رسیده باشد)
• شکر= ۶۵ گرم
• تخم مرغ= یک عدد
• وانیل= نصف قاشق چایخوری
• مواد مایع:
• روغن مایع=۱/۳ پیمانه (۸۰ میلی‌لیتر)
• آب= یک پیمانه (۲۵۰ میلی‌لیتر)
• سرکه سفید= یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه کاپ کیک شکلات و پنیر

طرز تهیه کاپ کیک:

مواد خشک را مخلوط و در ظرف دیگر نیز مواد مایع را با هم مخلوط کنید.

وسط مواد خشک را گود کرده، مواد مایع را به آرامی داخل آن ریخته و خوب با هم مخلوط کنید.

دقت کنید زیاد مایه را هم نزنید فقط مخلوط کنید.

بعد روی قالب‌های مافین (۱۲ عدد) کاغذ انداخته و آنها را چرب کنید و هر قالب را از مواد پر کنید و در مرکز هر کدام یکی، دو قاشق از مواد رویه پنیری، بریزید.

قالب‌ها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، قرار دهید و به مدت ۲۵ دقیقه بپزید.

برای اطمینان از پخت، یک خلال چوبی را در قسمت کاکائویی فرو ببرید. اگر از مواد چیزی به خلال نچسبید، پخته است.

طرز تهیه رویه پنیری:

پنیر خامه‌ای که قبلا آن را به دمای محیط رسانده بودید را با همزن بزنید تا کمی نرم شود.

بعد شکر، تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا رنگ کرم مانندی پیدا کند و آن را کنار بگذارید.

نکته: در صورت در دسترس نبودن شکرقهوه‌ای، می‌توان از شکر سفید استفاده کرده و همچنین در صورت نداشتن سرکه‌سفید می‌توان از سرکه قرمز استفاده کرد.