امروز: پنجشنبه, ۰۷ آبان ۱۴۰۵ برابر با ۱۷ جمادى الأول ۱۴۴۸ قمری و ۲۹ اکتبر ۲۰۲۶ میلادی

۲ روش برای تهیه ترشی هویج مرحله به مرحله

طرز تهیه ترشی هویج

زمان مطالعه: 3 دقیقه

ترشی هویج یکی از اون ترشی های خوشمزه ی ایرانی است که علاوه بر طعم خوبش زیبایی خاصی هم به سفره می ده . پس برای آموزش این ترشی همراه ما باشید .

آموزش طرز تهیه ترشی هویج و اصول تهیه ترشی هویج مجلسی

از هویج در غذاهای مختلف و سوپ ها و سالاد ها استفاده میشود هم چنین میتوانید از آن ترشی تهیه کرده و نوش جان کنید . با دلگرم همراه شوید .

۲ روش برای تهیه ترشی هویج مرحله به مرحله

هویج ها را بشویید. پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. پیاز را نیز پوست بکنید و بصورت برش های نازک خرد کنید.
یک قابلمه را تا نیمه پر از آب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوش بیاید. سپس هویج های خرد شده را داخل آن بریزید و حدود ۵ دقیقه هویج را بپزید تا کمی نرم شوند. دقت داشته باشید که قرار نیست هویج ها کاملا پخته و نرم شوند، همینکه کمی نرم شوند کافیست. بهتر است حالت تردی هویج حفظ شود. هویج ها را آبکشی کنید و در یک کاسه یا قابلمه بزرگ بریزید. پیاز های خردشده را اضافه کنید و ظرف را کنار بگذارید.
باقیمانده مواد، یعنی سرکه سیب، دو فنجان آب، شکر، دانه خردل، تخم کرفس، تخم گشنیز، زردچوبه، زنجبیل و نمک را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. زمانیکه به جوش آمد حرارت را کم ...

۲ روش برای تهیه ترشی هویج مرحله به مرحله

نعناع را به دقت تمیز می‌کنیم و می‌شوئیم و خشک می‌کنیم‌.
بعد سیر را پوست می‌کنیم و با نعناع از چرخ رد می‌کنیم، سپس شیشه مناسبی را انتخاب می نمائیم و یکی دو ردیف هویج و مقداری سیر و نعناع چرخ کرده و کمی نمک روی آن می‌ریزیم و باز مقداری هویج و بعد نعناع و سیر کمی نمک می‌ ریزیم و به همین ترتیب شیشه را پر می‌کنیم.
بعد روی مواد مزبور را سرکه می‌ ریزیم به‌طوری که روی هویج‌ها را سرکه بگیرد و شیشه از سرکه پر شود.
ترشی بعد از ۶ ماه قابل مصرف است ولی زمان بیشتر مرغوبیت بالاتر خواهد داشت.

بیشتر بخوانید :

دستور تهیه ترشی برگ مو