کالری نان تیری : 100 گرم نان تیری چند کالری دارد ؟

کالری نان تیری چقدر است ؟

نان تیری، نانی شبیه به نان لواش است که به زبان بختیاری به آن «تیری»می گویند. ضخامت این نان تا ۲ میلی متر، قطر آن بین ۳۵ تا ۴۰ سانتی متر وشکل آن دیره ای است. وزن تقریبی یک عدد نان تیری حدود 150 گرم است.

این نان از آرد گندم تهیه می شود. این نان سنتی به خاطر تیره بودن آن نیست بلکه به خاطر وسیله ای است که برای نازک کردن آن استفاده می شود. نان تیری مثل نان لواش نازک است و از چوبی به نام «تیر» یا «ترکه» برای نازک کردن چون آن استفاده می کنند.

در این مطلب می خواهیم شما را با کالری و ارزش غذایی نان تیری آشنا کنیم.

کالری و ارزش غذایی نان تیری

ارزش غذایی نان تیری:

• 46g کربوهیدرات
• 10g پروتئین
• 1.7g چربی
• 7g فیبر

فعالیت های لازم برای سوزاندن کالری نان تیری

برای سوزاندن کالری نان تیری لازم است فعالیت های زیر را انجام دهید.

• 34 دقیقه دوچرخه
• 25 دقیقه دویدن
• 68 دقیقه پیاده روی
• 58 دقیقه نظافت

طرز تهیه نان تیری

مواد لازم برای تهیه نان تیری (برای ۸ نفر):

• آرد گندم ۶ لیوان فرانسوی دسته دار
• آب ولرم ۲ الی ۲ و نیم لیوان فرانسوی دسته دار
• نمک ۲ قاشق چای خوری
• روغن یا کره محلی به مقدار لازم
• کنجد یا سیاه دانه برای تزیین نان تیری
• پنیر، عسل، شیره خرما یا شیره انگور برای سرو با نان تیری

مراحل طرز تهیه نان تیری خانگی:

طرز تهیه نان تیری در همه شهرها مشابه است و با استفاده از آرد گندم، آب ولرم و نمک، داخل تنور، روی ساج یا تابه انجام می شود. مراحل طرز تهیه نان تیری در خانه را دنبال کنید.

پیش از شروع مراحل طرز تهیه نان تیری، ابتدا باید آرد گندم را در ظرف بزرگی بریزید و به خوبی با نمک مخلوط کنید. این ترکیب را ۱ الی ۲ بار الک کنید تا کاملا سبک و پوک شود.

حالا وقت آن است که آب ولرم را به تدریج و طی چند مرحله به مخلوط آرد الک شده بیفزایید و همزمان خمیر را با دست ورز دهید. توجه داشته باشید، مقدار آب افزوده باید به اندازه ای باشد که خمیر کاملا نرم، لطیف و کمی چسبناک باشد؛ اما به دست شما نچسبد.

در این مرحله از طرز تهیه نان تیری خانگی، خمیر به دست آمده را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه به طور پیوسته و با دقت ورز دهید تا حالت کشسانی و لطافت لازم را پیدا کند. در صورت نیاز، اندکی آب یا آرد به خمیر بیفزایید تا به قوام مطلوب برسد.

پس از ورز دادن کامل خمیر، نوبت چانه گیری است. بنابراین، خمیر آماده شده را به صورت ۲۰ الی ۲۴ گلوله کوچک برش بزنید. ابعاد چانه ها بسته به اندازه دلخواه نان می تواند متفاوت باشد.

در این مرحله باید چانه های خمیر را با پارچه نخی مرطوب بپوشانید. حدود ۳۰ دقیقه منتظر بمانید تا گلوله های خمیر نان تیری زیر دستمال پارچه ای مرطوب استراحت کرده و پف کنند.

پس از گذشت این مدت، هر یک از گلوله های خمیر استراحت کرده را بر روی سطحی آردپاشی شده قرار دهید و با وردنه یا با کمک دست طوری باز کنید که خمیر نان تیری نازک و یکنواخت شود. ضخامت خمیر باید کمتر از چند میلی متر باشد؛ هرچه نازک تر، نان تیری خانگی شما لطیف تر و خوش خوراک تر خواهد شد.

اکنون، ساج یا تابه ضخیمی را بر روی شعله ملایم بگذارید تا به اندازه کافی گرم شود. سپس، خمیر باز شده نان تیری را یک به یک روی ساج یا تابه چدنی قرار دهید. هر طرف این نان خوشمزه را فقط برای چند لحظه بپزید تا لکه های طلایی رنگ ظاهر شوند. توجه داشته باشید، نان تیری خیلی سریع پخته می شود و برای پخت نیازی به زمان طولانی ندارد.

پس از اتمام فرآیند پخت، نان های داغ را با اندکی کره یا روغن محلی چرب کنید. در صورت تمایل، می توانید مقداری کنجد یا سیاه دانه نیز روی نان ها بپاشید. سپس، نان ها را روی هم قرار دهید و درون پارچه تمیز و ضخیمی بپیچید تا از خشک شدن جلوگیری شود.

شما می توانید نان تیری را به همراه پنیر تازه، سبزی خوردن معطر، تربچه و خیار یا با کره و عسل، شیره خرما و شیره انگور و … یا در صورت تمایل، در کنار انواع خوراک یا با غذاهای سنتی مانند آبگوشت، کله جوش و … سرو کنید.