یک سرآشپز کره ای این ترفند مرغ را در سرخ کن بدون روغن به من یاد داد! خیلی خوشمزه است!

ما ساق های مرغ آبدار را در خمیری سبک از تخم مرغ و نشاسته می پوشانیم که با سیر، پاپریکا، زردچوبه، نمک و فلفل طعم دار شده است. پس از سرخ شدن کامل در هوا تا طلایی شدن، مرغ را در سسی خامه ای، ترش و کمی تند که از سس مایونز، کچاپ، خردل، ماست و تکه های فلفل چیلی تهیه شده است، می غلتانیم.

آن را با فلفل دلمه ای تازه، خیار، گوجه فرنگی و پیازچه برای ایجاد تعادلی دلپذیر، ترکیب کنید.

مواد لازم:
ساق مرغ - ۱ کیلوگرم (۲.۲ پوند)
تخم مرغ - ۱ عدد بزرگ
نشاسته (نشاسته ذرت یا نشاسته سیب زمینی) - ۲ قاشق غذاخوری
نمک
سیر خشک - ۱ و ۱/۳ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
پاپریکا - ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه - ½ قاشق چایخوری
سس مایونز - ۱ قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتر)
سس کچاپ - ۳ قاشق غذاخوری (۴۵ میلی لیتر)
خردل - ۱ قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتر)
ماست یا خامه ترش - ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ میلی لیتر)
پرک چیلی - به میزان دلخواه
فلفل دلمه ای - ۱ عدد کامل
خیار - ۱ عدد، ورقه شده
گوجه فرنگی - ۲ عدد، خرد شده
پیازچه.