یک سرآشپز کره ای این ترفند مرغ را در سرخ کن بدون روغن به من یاد داد! خیلی خوشمزه است!

چهارشنبه, ۰۹ مهر ۱۴۰۴ ۲۳:۴۱

دستور پخت مرغ مخفی یک سرآشپز کره‌ای که در سرخ‌کن بدون روغن به سادگی تهیه می‌شود.

ما ساق های مرغ آبدار را در خمیری سبک از تخم مرغ و نشاسته می پوشانیم که با سیر، پاپریکا، زردچوبه، نمک و فلفل طعم دار شده است. پس از سرخ شدن کامل در هوا تا طلایی شدن، مرغ را در سسی خامه ای، ترش و کمی تند که از سس مایونز، کچاپ، خردل، ماست و تکه های فلفل چیلی تهیه شده است، می غلتانیم.

آن را با فلفل دلمه ای تازه، خیار، گوجه فرنگی و پیازچه برای ایجاد تعادلی دلپذیر، ترکیب کنید.

مواد لازم:
ساق مرغ - ۱ کیلوگرم (۲.۲ پوند)
تخم مرغ - ۱ عدد بزرگ
نشاسته (نشاسته ذرت یا نشاسته سیب زمینی) - ۲ قاشق غذاخوری
نمک
سیر خشک - ۱ و ۱/۳ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
پاپریکا - ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه - ½ قاشق چایخوری
سس مایونز - ۱ قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتر)
سس کچاپ - ۳ قاشق غذاخوری (۴۵ میلی لیتر)
خردل - ۱ قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتر)
ماست یا خامه ترش - ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ میلی لیتر)
پرک چیلی - به میزان دلخواه
فلفل دلمه ای - ۱ عدد کامل
خیار - ۱ عدد، ورقه شده
گوجه فرنگی - ۲ عدد، خرد شده
پیازچه.