امروز: چهارشنبه, ۲۱ آذر ۱۴۰۳ برابر با ۰۸ جمادى الآخر ۱۴۴۶ قمری و ۱۱ دسامبر ۲۰۲۴ میلادی
سلام
برای یک فرد مبتلا به بیماری کبد که نیاز به رژیم پرکالری و پروتئین‌دار دارد، باید مواد غذایی‌ای را انتخاب کرد که به کبد فشار زیادی وارد نکنند، ولی انرژی و پروتئین لازم را تأمین کنند. در اینجا چند نمونه از غذاهای مناسب را آورده‌ام:
1. **تخم‌مرغ**: تخم‌مرغ منبع خوبی از پروتئین و کالری است. می‌توانید آن را آب‌پز، نیمرو یا در غذاهای مختلف استفاده کنید.
2. **مرغ و بوقلمون**: این پروتئین‌های کم‌چرب به راحتی هضم می‌شوند و برای کبد فشار زیادی ندارند. می‌توانند کبابی، آب‌پز یا در سوپ‌ها استفاده شوند.
3. **ماهی‌های چرب (مثل سالمون و قزل‌آلا)**: این ماهی‌ها غنی از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 هستند و التهاب کبد را کاهش می‌دهند.
4. **ماست و پنیر کم‌چرب**: این لبنیات حاوی پروتئین و کالری هستند و مصرف متعادلشان برای سلامت کبد ضرری ندارد.
5. **حبوبات پخته‌شده**: لوبیا، عدس و نخود منابع پروتئینی گیاهی خوبی هستند که می‌توانند در غذاهای مختلف استفاده شوند.
6. **آجیل و مغزها (مانند بادام، گردو و بادام‌زمینی)**: این خوراکی‌ها کالری و پروتئین بالایی دارند و می‌توانند به عنوان میان‌وعده استفاده شوند. البته مصرفشان باید متعادل باشد.
7. **کینوا**: این دانه منبع خوبی از پروتئین و فیبر است و به راحتی هضم می‌شود.
8. **پوره سیب‌زمینی**: سیب‌زمینی حاوی کربوهیدرات و کالری بالاست و به راحتی هضم می‌شود. افزودن کمی روغن زیتون یا کره به آن کالری بیشتری را فراهم می‌کند.
همچنین بهتر است از مصرف زیاد غذاهای چرب، قندی و فرآوری‌شده خودداری کنید و با مشورت پزشک، رژیم غذایی متعادلی را انتخاب کنید.
