طرز تهیه بربری فانتزی کره ای / بافت این نون عالیه !

بربری فانتزی

موادلازم
آردفانتزی. ۵۰۰گرم (۳ و نیم پ)
نمک. ۱۰گرم(۳ ق چ)
شکر. ۵گرم(یک و نیم ق چ)
خمیرمایه. ۱۰گرم(۳ ق چ)
آب. ۳۵۰گرم(۱ پ + ۳/۴ پ)
کره. ۱۰ گرم ( نصف ق غ )

رومال : تخم مرغ کامل یا شیر یا آب( من شیر زدم)

استراحت اول چونه ها : ۶۰ تا ۹۰ دقیقه( تا زمانی که دو برابر بشن)
بعد شکل دادن ۲۰ دقیقه استراحت کنن بعد مجدد رومال

مدت زمان پخت : ۱۰ تا ۱۵ دقیقه

🚫فر حتما نیم ساعت قبل از پخت روشن بشه

🚫🚫داغ بودن فر باعث رنگ گرفتن نون میشه

❌رطوبت این خمیر زیاده اگه با دست ورز میدین آب کمتری استفاده کنید

✅اگه فرتون گازیه بهتره برای خوشرنگ شدن نون ، رومال تخم مرغ کامل بزنید( و برای خمیر میتونید از ترکیب شیر و آب استفاده کنید)

✴️دمای فر برقی : من ۲۲۰گذاشتم(حالت هوای داغ چرخشی)
دمای فر گازی: بهتره بالاترین دما باشه

‼️دوستانی که فر گازی دارن بهتره نیمه اول پخت رو یه ظرف آبجوش داخل داخل فر بزارن

اگه پخت طولانی بشه نون خشک میشه