غذای ایرانی که با عشق درست میکنم و با کلی ذوق و شوق میخورم و اینبار به روش من درست کن!

طرز تهیه لوبیا پلو

مواد اولیه لوبیا پلو به سبک من: لوبیا سبز ۶۵۰ گرم (۵) دقیقه داخل آب جوش و آب خنک بلانچ کنیم. در مقدار کمی روغن ۷ دقیقه تفت بدین کنار بذاریم خنک بشن. برای مایه گوشت :سه عدد پیاز متوسط. گوشت چرخ کرده معادل لوبیا من ۵۵۰ ۶۰۰۰ گرم استفاده کردم. ادویه ها : ی ق چای خوری زرد چوبه ، سماق ، فلفل قرمز شیرین. یک دوم ق چای خ ،زیره پودر کاری پودر سیر فلفل سیاه و پودر زنجبیل دارچین خیلی کم. نوک ق چای خوری دو هل آسیاب شده یا یک ق غ خوری سر خالی عرق هل. دو ق غ خ زعفران غلیظ دم شده. رب در کل پنج ق غ خوری استفاده کردم. نمک ی ق مرباخوری. کمی جوز هندی. آب جوش یک و نیم لیوان دسته دار. برای پلو : سه لیوان دسته دار برنج باسماتی. نمک. آب جوش. سیب زمینی. کنجد. روغن. گل سرخ و هل آسیاب شده (۳) عدد از هر کدام. پودر دارچین زعفران دم شده چهل میل دو بند انگشت ) در کل برای این دستور لازم است. دم کنی ایرانی و قدردان حضور گرمتون هستم. ارادتمند شما

منبع: آشپزخانه غذاهای ترکی و بین الملل