راهنمای کامل کاشت و پرورش درخت زیتون از بذر تا برداشت

درخت زیتون

زیتون از خانواده اولئاسه و گیاهی همیشه سبز است. موطن اصلی آن جنوب شرقی آسیا و قسمتی از اقیانوسیه، استرالیا و آفریقاست. گل های آن کامل هستند ولی در بیشتر آن ها تخمدان و مادگی از بین می رود، بدین جهت همیشه تعداد میوه بسیار کمتر از تعداد گل درخت است.

آب و هوای مورد نیاز درخت زیتون

زیتون طالب آب و هوای مدیترانه ای است و شرایط مرطوب و نسبتاً گرم را می پسندد. در مناطقی که در زمستان درجه حرارت به صفر نرسد و همچنین در مناطق خشکی که امکان آبیاری کافی در فصل تابستان وجود داشته باشد، می توان زیتون را پرورش داد. درخت زیتون گرمای کمتر از 40 درجه سانتی گراد و سرمای تا 10- درجه را تحمل می کند و مقادیر بیشتر و کمتر از طیف حرارتی ذکر شده، به درخت آسیب می رساند.

خاک مورد نیاز درخت زیتون

زیتون قدرت تحمل اغلب خاک ها را دارد ولی خاک های عمیق و حاصلخیز با بافت متوسط برای پرورش آن مناسب تر هستند. این گیاه به شوری خاک و رطوبت زیاد، حساسیت نشان می دهد. خاک های با pH خنثی یا کمی اسیدی برای پرورش زیتون مناسب اند و چنانچه در این خاک ها مقدار کمی آهک وجود داشته باشد، شرایط برای رشد این گیاه ایده آل می شود.

ازدیاد درخت زیتون     

زیتون به وسیله بذر، پیوند، قلمه، خوابانیدن و پاجوش و اخیراً با کشت بافت تکثیر می شود. بهتر است بذر زیتون از هسته میوه های نیم رس آن تهیه شود. زمانی که میوه از سبز به زرد روشن متمایل می شود، میوه را برداشت کرده و هسته آن را در زمین می کارند. میزان بذر لازم بسته به شرایط منطقه از 250 گرم تا 5 کیلو در هکتار متغیر است.

هرس درخت زیتون  

درختان زیتون به فرم شلجمی تربیت می شوند. باید سعی شود که فواصل بین شاخه ها روی تنه مساوی باشد و تا آنجا که مقدور است، شاخه های اصلی به طور افشان و یا زاویه هرچه بازتر نسبت به تنه قرار گیرند. زیرا سایه زیاد در داخل تاج، باعث صدمه خوردن به شاخه های زیرین می شود. هرس سالیانه به منظور خلوت کردن تاج و جلوگیری از طویل شدن درخت و گاهی برای جلوگیری از تبخیر انجام می شود.

کود مورد نیاز درخت زیتون

میزان کوددامی مورد نیاز زیتون، بر حسب وضعیت خاک و مقدار محصول متفاوت است، درختان زیتون پربار، در صورتی که در خاک های مرطوب کشت شوند، هرکدام به حدود 2/5 کیلوگرم سولفات آمونیوم، 2 کیلوگرم سوپرفسفات، 1/5 کیلوگرم نیترات آمونیوم نیاز دارند و در صورتی که خاک خشک باشد، حدود دو سوم همین میزان کود برای هر درخت کافی است.

همچنین بخوانید:

راهنمای کامل نگهداری از درخت لیمو در خانه و آپارتمان

درخت لیموی گلدانی با گل های معطر و میوه های تازه، زیبایی و طراوت را به خانه شما می آورد. در این راهنما، اصول آبیاری، نور، خاک و دما برای نگهداری موفق…

آبیاری درخت زیتون

زیتون در برابر کم آبی مقاوم است. با این وجود کم و بیش، بسته به نوع منطقه باید آبیاری شود. در مناطق گرم و خشک، مقدار آب بیشتری مورد نیاز است. در سال های اولیه کاشت، نیاز به آب بیشتر است. همچنین انواع زیتون کنسروی نسبت به انواع روغنی به آب بیشتری نیاز دارند، در مناطقی که میزان بارندگی سالانه 400 میلی متر باشد، می توان زیتون را به صورت دیم کاشت.