طرز تهیه پاستا چیکن تترازینی در فر

چیکن تترازینی؛ یک پاستای جذاب ایتالیایی

مواد اصلی چیکن تترازینی ماکارونی و مرغ است. اگر ماکارونی و پاستا از غذاهای مورد علاقه تان باشد، بدون شک از این غذا لذت خواهید برد.

مواد لازم برای تهیه چیکن تترازینی:

• سینه مرغ برشته: یک عدد
• اسپاگتی: ۲۲۵ گرم
• مارچوبه خردشده: ۳۴۰ گرم
• قارچ تازه و کوچک: ۲۲۵ گرم
• فلفل دلمه ای زرد یا قرمز: ۳ عدد
• کره: دو قاشق غذاخوری
• آرد: ¼ پیمانه
• فلفل سیاه: ۱/۸ قاشق چایخوری
• آب مرغ: ۴۱۰ گرم
• شیر: ¾ پیمانه
• پنیر سوئیسی رنده شده: نصف پیمانه
• پوست لیمو رنده شده: یک قاشق غذاخوری
• تست خردشده: دو ورق نان
• روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
• جعفری تازه خردشده: دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. استخوان های مرغ را خارج کنید و گوشت آن را کنار بگذارید. آنها را خرد کنید تا ۳ پیمانه مرغ پخته شده به دست بیاید. در قابلمه، اسپاگتی را طبق دستور بپزید و آبکش کنید. یک دقیقه پیش از آبکش کردن مارچوبه ها را اضافه کنید. سپس همه را داخل قابلمه بریزید. در یک تابه بزرگ، قارچ ها و فلفل های دلمه ای را با حرارت ملایم حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید.

سپس آرد و فلفل سیاه را اضافه کنید و خوب هم بزنید. آب مرغ و شیر را یک جا اضافه کنید و تا زمانی بپزید که مایع غلیظ شود. مخلوط قارچ را به تکه های مرغ اضافه کنید.

پنیر سوئیسی و پوست لیمو را به مخلوط پاستا اضافه کنید و آنها را داخل تابه پیرکس مستطیلی بریزید. در یک کاسه متوسط، خرده های نان، روغن زیتون و پوست لیمو را با یکدیگر مخلوط کنید و روی مخلوط پاستا بریزید. آنها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا برشته شوند. در آخر با جعفری سرو کنید.

منبع : همشهری آنلاین