طرز تهیه چیپس سرکه نمکی خانگی؛ ترد، سالم و خوشمزه

اگر عاشق چیپس های سرکه نمکی هستید، این دستور خانگی رو از دست ندید. با چند ماده ساده می تونید چیپسی ترد و خوشمزه درست کنید که هم سالم تر از نمونه های بسته بندی هست و هم خیلی خوشمزه تر!

مواد لازم: سیب زمینی: ۳ عدد بزرگ/سرکه سفید: ۱ پیمانه/آب: ۳ پیمانه/نمک: ۱ قاشق غذاخوری/روغن برای سرخ کردن

 طرز تهیه:مرحله اول: برش سیب زمینی
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و با رنده چیپسی یا چاقوی تیز به صورت ورقه های خیلی نازک برش بزنید.

مرحله دوم: خیساندن در سرکه
آب، سرکه و نمک را مخلوط کنید و سیب زمینی های ورقه شده را ۳۰ تا ۶۰ دقیقه داخل آن قرار دهید. این مرحله راز اصلی طعم سرکه نمکی و ترد شدن چیپس است.

مرحله سوم: خشک کردن
سیب زمینی ها را آبکش کنید و روی دستمال تمیز یا حوله کاغذی پهن کنید تا کاملاً خشک شوند. هرچه رطوبت کمتر باشد، چیپس تردتر می شود.

مرحله چهارم: سرخ کردن
روغن را داغ کنید (حدود ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه) و چیپس ها را در چند مرحله سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. حدود ۳ تا ۵ دقیقه زمان نیاز دارند.

 نکات طلایی:
برش های نازک باعث ترد شدن چیپس می شود.
داغ بودن روغن باعث ترد شدن چیپس می شود.
طعم سرکه نمکی را به مقدار دلخواه تنظیم کنید.

نتیجه نهایی: چیپس سرکه نمکی خانگی شما باید کاملاً طلایی، ترد و خوش عطر باشد؛ درست مثل چیپس های بسته بندی، اما سالم تر و خوشمزه تر!