آموزش پخت تخم مرغ آب پز قلبی ایده ای سریع و خلاقانه

خلاصه مراحل شکل دهی به تخم مرغ آب پز:
۱. پخت درست و شوک آب یخ: پخت تخم مرغ ها به مدت ۹ دقیقه در آب جوش و انتقال سریع آن ها به ظرف آب و یخ جهت آسان جدا شدن پوست.
۲. شکل دهی به فرم قلب: قرار دادن تخم مرغ پوست کنده درون مقوای تاپیک شده، گذاشتن چوب چابستیک یا سیخ روی آن و محکم کردن دو طرف با کش مطاطی به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه.
۳. شکل دهی به فرم گل: پیچیدن چند سیخ چوبی دور تخم مرغ با سلفون و فیکس کردن با کش به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه.
۴. برش و سرو: برش زدن تخم مرغ ها از وسط و نمایان شدن اشکال جذاب قلب و گل برای سفره آرایی.

مرحله اول: پخت و پوست گیری بی نقص تخم مرغ
روش کار: تخم مرغ ها را درون قابلمه حاوی آب قرار داده و روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از جوش آمدن، اجازه دهید ۹ دقیقه بپزند تا کاملاً سفت شوند. بلافاصله تخم مرغ ها را به ظرف آب و یخ منتقل کنید تا فرآیند پخت متوقف شده و پوست آن ها به راحتی جدا شود.

مرحله دوم: روش اول؛ ساخت تخم مرغ قلبی شکل
روش کار: یک تکه مقوای محکم را از وسط تا کنید. تخم مرغ گرم و پوست کنده را داخل آن قرار داده و یک چوب چابستیک روی قسمت طولی تخم مرغ بگذارید. دو طرف مقوا را با کش لاستیکی محکم ببندید تا فشار چوب باعث ایجاد فروفتگی وسط تخم مرغ شود. به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان دهید، سپس آن را خارج کرده و از وسط برش بزنید.

مرحله سوم: روش دوم؛ ساخت تخم مرغ گلی شکل
روش کار: تخم مرغ آب پز گرم را روی چند سیخ چوبی قرار داده، سلفون را به دور آن محکم بپیچید و با کش های لاستیکی در ابتدا، انتها و وسط فیکس کنید. فشار منظم سیخ ها خطوطی شبیه به گلبرگ ایجاد می کند. پس از ۲۰ تا ۳۰ دقیقه استراحت، سلفون را باز کرده و تخم مرغ را برش حلقه ای بزنید.

مرحله چهارم: رونمایی و برش نهایی
روش کار: تخم مرغ ها را به آرامی از قالب ها خارج کرده و با چاقوی تیز برش بزنید. زرده های زرد در مرکز سفیده های فرم گرفته به شکل قلب و گل، جلوه ای بسیار زیبا ایجاد می کنند.

تنها با چند ابزار ساده دستی و صرف چند دقیقه زمان، می توانید تخم مرغ های ساده آب پز را به یک اثر هنری زیبا برای تزئین سالاد الویه، سفره صبحانه و تشویق کودکان به خوردن پروتئین تبدیل کنید.