اگر ۳ سیب زمینی و ۲ تخم مرغ در خانه دارید؛ این غذای بی نظیر و خوشمزه را درست کنید

برای تهیه رول سیب زمینی و مرغ پنیری:
۱. مایه کرپ سیب زمینی: ۳ عدد سیب زمینی آب پز رنده شده را با ۲ عدد تخم مرغ، پیاز رنده شده، ۱ حبه سیر، ادویه ها (نمک، فلفل سیاه و پپریکا)، ۶ قاشق غذاخوری آرد، ۲۰۰ میلی لیتر آب و سبزیجات معطر (جعفری و پیازچه) مخلوط کنید و مایه یکدست و روانی بسازید؛ سپس مانند کرپ در تابه دو طرف آن را طلایی کنید.
۲. مواد وسط رول: ۱ عدد فیله مرغ خردشده را تفت دهید؛ پیاز، هویج رنده شده و فلفل دلمه ای رنگی خردشده را اضافه کرده و با ادویه ها بپزید.
۳. رول کردن و پخت در فر: مواد مرغ و سبزیجات را به همراه پنیر چدار روی کرپ ها بریزید و رول کنید. رول ها را در ظرف فر چیده، روی آن ها پنیر موزارلا بپاشید و ۱۰ الی ۱۲ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید تا پنیر طلایی شود.

مرحله اول: تهیه مایه و سرخ کردن کرپ سیب زمینی

روش کار: سیب زمینی ها را بپزید و رنده کنید. تخم مرغ ها، پیاز، سیر، ادویه ها، آرد، آب و سبزیجات خردشده (جعفری و پیازچه) را اضافه کرده و کاملاً هم بزنید تا مایه یکدست و بدون گلوله ای به دست آید. کف تابه را با کمی روغن چرب کنید، از مایه درون تابه بریزید و مانند نان کرپ، دو طرف آن را روی حرارت متوسط طلایی کنید.

مرحله دوم: آماده سازی مواد میانی مرغ و سبزیجات

روش کار: فیله مرغ خردشده را در تابه با کمی روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. سپس پیاز نگینی، هویج رنده شده و فلفل دلمه ای های رنگی خردشده را اضافه کنید. ادویه ها (نمک، فلفل سیاه و پپریکا) را اضافه کرده و تفت دهید تا سبزیجات نرم و مرغ کاملاً مغزپخت شود.

مرحله سوم: رول کردن، اضافه کردن پنیر و پخت در فر

روش کار: روی هر کرپ سیب زمینی، مقداری از ترکیب مرغ و سبزیجات و پنیر چدار رنده شده بریزید و خمیر را محکم رول کنید. رول ها را داخل ظرف مناسب فر کنار هم بچینید، روی آن ها پنیر موزارلا بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه بپزید تا پنیر ذوب و طلایی شود.

مرحله چهارم: تهیه سس مخصوص و سرو

روش کار: خامه ترش، مایونز، سیر له شده، شوید تازه، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه مخلوط کنید تا سسی دیپ و غلیظ به دست آید. رول های گرم را همراه با این سس لذیذ سرو کنید.

این رول سیب زمینی و مرغ پنیری ترکیبی فوق العاده از نان کرپ سیب زمینی خانگی، مرغ و سبزیجات معطر و پنیر کش دار است که با سس سیر و خامه ترش، یک شام فوق العاده شیک و خوش طعم برای پذیرایی ها و دورهمی ها می سازد.