طرز تهیه کیک نسکافه و گردو؛ کیکی نرم، خوش عطر و کافی شاپی که همه عاشقش می شوند!

این کیک بافتی نرم و اسفنجی، عطر فوق العاده نسکافه و طعم بی نظیر گردوی تازه دارد و بدون نیاز به مواد خاص، به راحتی در خانه آماده می شود. در ادامه با آموزش کامل تهیه این کیک خوشمزه، فوت وفن های حرفه ای و نکات طلایی همراه باشید.

مواد لازم
آرد سفید قنادی: ۲ و نیم پیمانه
تخم مرغ: ۴ عدد
شکر: ۱ و نیم پیمانه
شیر: ۱ پیمانه
روغن مایع: سه چهارم پیمانه
نسکافه فوری: ۲ قاشق غذاخوری
آب جوش: ۳ قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده: ۱ پیمانه
بکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری
وانیل: نصف قاشق چای خوری
نمک: یک پنس
طرز تهیه کیک نسکافه و گردو
مرحله اول؛ آماده کردن فر

فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا کاملاً گرم شود. قالب ۲۳ سانتی متری را چرب کرده و کف آن را کاغذ روغنی بیندازید.

مرحله دوم؛ حل کردن نسکافه

نسکافه را با آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود. اجازه دهید کمی خنک شود.

مرحله سوم؛ هم زدن تخم مرغ

تخم مرغ، شکر و وانیل را حدود ۵ تا ۷ دقیقه با همزن بزنید تا رنگ مواد روشن و حجم آن دو برابر شود.

مرحله چهارم؛ اضافه کردن مواد مایع

روغن، شیر و محلول نسکافه را اضافه کرده و حدود یک دقیقه دیگر هم بزنید.

مرحله پنجم؛ افزودن مواد خشک

آرد، بکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید و در سه مرحله به مواد اضافه کنید. با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا پف مواد از بین نرود.

مرحله ششم؛ اضافه کردن گردو

گردوی خرد شده را با یک قاشق آرد مخلوط کنید و به مایه کیک بیفزایید. این کار باعث می شود گردوها در ته قالب جمع نشوند.

مرحله هفتم؛ پخت

مایه را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. حدود ۴۵ تا ۵۵ دقیقه زمان دهید تا کیک بپزد. برای اطمینان، خلال دندان را داخل کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

مرحله هشتم؛ تزئین

پس از خنک شدن، روی کیک را با پودر قند، پودر کاکائو، گردوی خرد شده یا سس شکلات و چند دانه قهوه تزئین کنید.

فوت وفن های طلایی
از گردوی تازه استفاده کنید تا طعم کیک تلخ نشود.
نسکافه را حتماً در آب جوش حل کنید تا عطر آن بهتر آزاد شود.
بیش از حد مواد را هم نزنید؛ این کار باعث سفت شدن بافت کیک می شود.
برای عطر بیشتر می توانید نصف قاشق چای خوری دارچین به مواد اضافه کنید.
اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود و سپس برش بزنید.
مواد لازم برای سس نسکافه (اختیاری)
خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
شکلات سفید: ۵۰ گرم
نسکافه: ۱ قاشق غذاخوری
شیر گرم: ۲ قاشق غذاخوری

تمام مواد را روی بخار آب یا حرارت غیرمستقیم مخلوط کنید تا سسی یکدست به دست آید، سپس روی کیک بریزید.

ارزش غذایی تقریبی هر برش
کالری: ۳۶۰ کیلوکالری
پروتئین: ۷ گرم
کربوهیدرات: ۴۰ گرم
چربی: ۱۸ گرم
جمع بندی

کیک نسکافه و گردو یکی از خوش عطرترین و محبوب ترین کیک های خانگی است که ترکیب عطر قهوه، بافت نرم و طعم دلچسب گردو، آن را به گزینه ای عالی برای عصرانه، دورهمی های خانوادگی یا پذیرایی از مهمان تبدیل می کند. با رعایت چند نکته ساده، می توانید این کیک را مانند شیرینی فروشی ها در خانه تهیه کرده و در کنار یک فنجان چای یا قهوه از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.