طرز تهیه ترشی آلبالوی خانگی ملس و خوشرنگ

ترشی آلبالو با طعم ملس و جذابش، یکی از بهترین چاشنی ها برای غذاهای ایرانی است. برای تهیه آن فقط به یک کیلوگرم آلبالوی تازه، سرکه، نمک و کمی شکر نیاز دارید

مهم ترین راز ماندگاری و جلوگیری از کپک زدن ترشی، خشک بودن کامل آلبالوها پس از شست وشو است. حتی یک قطره آب می تواند زحمات شما را هدر دهد

برای طعم سازی حرفه ای، می توانید از ادویه هایی مثل گلپر و سیاه دانه استفاده کنید. اگر طعم ملس را می پسندید، افزودن یک یا دو قاشق شکر به سرکه پیشنهاد می شود

هنگام پر کردن شیشه، سرکه باید تمام سطح میوه ها را کاملاً بپوشاند. شیشه را در جای خنک و تاریک بگذارید تا بعد از یک تا سه هفته حسابی جا بیفتد

 این ترشی خوش رنگ کنار غذاهای چرب و گوشتی مثل کباب و انواع پلوهای مخلوط، طعمی بی نظیر و هضمی راحت تر به ارمغان می آورد