کوفته قلقلی با رب ، گوجه و برنج غذایی خوشمزه و آبدار

آموزش تصویری جهت تهیه کوفته قلقلی برای ۴ نفر

کوفته قلقلی یک نوع کوفته گوشتی چند منظوره است که برای همراهی با اغلب غذاها می‌توان از آن استفاده کرد. انواع خورش، پلو، سوپ و پاستا با وجود این کوفته گوشتی درست می‌شود.

مواد لازم جهت تهیه کوفته قلقلی با رب و گوجه :

• گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
• یک پیاز کوچک
• یک عدد تخم مرغ کوچک
• مقداری جعفری
• کره یک قاشق سوپ‌خوری
• یک قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
• ۲ قاشق سوپ‌خوری برنج
• ۲ قاشق سوپ‌خوری پود سوخاری
• نمک
• فلفل
• ۸۰۰ میلی لیتر آب
• ۳ قاشق سوپ‌خوری آرد

برای روی غذا :
یک قاشق مرباخوری نعنا
یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز (پول بیبر )

طرز تهیه کوفته قلقلی با رب و گوجه:

در یک ظرف گود گوشت چرخ کرده را گذاشته و یک تخم مرغ روی آن می ریزیم و بعد پیاز رنده شده را اضافه می کنیم.

بعد ۲ قاشق برنج و جعفری خورد شده و پودر سوخاری را روی مواد قبلی اضافه میکنیم.

به اندازه دلخواه نمک و فلفل هم اضافه کرده و خوب ورز میدهیم .

در یک ظرف مناسب دو الی سه قاشق آرد ریخته و در سطح ظرف پخش می کنیم و از مواد گوشتی آماده شده، کوفته قلقلی درست کرده و در ظرف آرد دار می گذاریم و در آخر ظرف را چند بار تکان می دهیم تا کوفته ها خوب آردی شوند .

از سوی دیگر یک تابه گود و مناسب را روی شعله ملایم گذاشته و بعد از آب شدن کره ، رب گوجه‌فرنگی را اضافه می کنیم و یک دقیقه تفت میدهیم.

روی رب گوجه ۸۰۰ میلی لیتر آب را ریخته و صبر می کنیم تا بجوشد بعد ، کوفته قلقلی ها را یکی یکی در آن گذاشته و میزان دلخواه نمک و فلفل میریزیم.
تقریبا به مدت ۲۰ دقیقه تا وقتی که اندازه برنج ها بزرگتر شود ، می پزیم.

روی غذا پودر نعنا و فلفل قرمز میپاشیم و دو سه بار هم میزنیم.

غذای سالم و خوشمزه شما برای سرو آماده است . در صورت تمایل می توانید به این غذا سیب زمینی و هویج ریز شده نیز اضافه کنید .

 تهیه و ترجمه مجله اینترنتی دلگرم