ما به این غذا تمن طماطه یا دَمی گوحه می گوییم . به سس تهیه شده در ویدیو مقداری آب و برنج را اضافه کرده و دم می دهیم . گاهی هم یکی از مواد : لوبیا چشم بلبلی ، نخود فرنگی، زرشک ( در آخر پخت) اضافه می شود . البته به تنهایی خوشمزه تر است مخصوصا ته دیگ برشته رو به سوخته!😋
همه ی مواد آشپزی جزو نعمات خداوندی هست ویه آشپز واقعی که عشق آشپزی داره از کمترین امکانات خوشمزه ترین ترکیبات رو به وجود میاره،ربطی هم به فقیر و غنی بودن آدم ها نداره هنر آشپزی یعنی با هر موادی بتونی خوشمزه ترین ها رو به وجود بیارید
چی بگم متاسفانه به نظر من اصلا کاربردی و جالب نبود و آماده سازی گوجه و سس پلو رو خوب انجام داد ولی باید با پلو مخلوط میشد همون دمی گوجه ی خودمون اینکه بال مرغ رو با مواد گوجه قاطی کنی اصلا خوشمزه به نظر نمیاد کلا دمی کوجه ی خودمون عالیع با گوشت قل قلی
ترجیح میدم سفارش بدم از بیرون بیارن برامون به نظرم خوبی تحصیلکرده و شاغل شدن اینکه می تونی غذای آماده بخوریم به هرحال ما که زن شوهر های قدیمی دیپلمه نیستیم هستیم آبی و قهوه ای
اگه برنج را داخل اب گوشت رب بریزید دم کنید،میشه همان چکدرمه ترکمنی.اما چند نکته برای خوشمزه شدن.رب کم و کمرنگ باشه.برنج رنگی تهش زود میسوزه پس در قابلمه کیپ باشه بخار درنره .قبل دم گذاشتن،در بین برنجها با قاشق سوراخ ایجاد کنید تا زودتر دم بکشه بنده. از عکس بالایی ایده گرفتم.تو این اوضاع کم روغنی، بجای سرخ کردن نیم گوجه ها شاید بشه گوجه کامل را همراه برنج بخار پز کرد.صرفه جویی در انرژی هم میشه.
گاهی هم یکی از مواد : لوبیا چشم بلبلی ، نخود فرنگی، زرشک ( در آخر پخت) اضافه می شود . البته به تنهایی خوشمزه تر است مخصوصا ته دیگ برشته رو به سوخته!😋
برم درست کنم
بنده. از عکس بالایی ایده گرفتم.تو این اوضاع کم روغنی، بجای سرخ کردن نیم گوجه ها شاید بشه گوجه کامل را همراه برنج بخار پز کرد.صرفه جویی در انرژی هم میشه.
من از شهر رشت هستم
دماوند.تهران...
Damavand.tehran
از تبریز
ترفند جالبیه برای پوست گرفتن گوجه و همچنین درست کردن سس گوجه
تشکر