کالری شیرینی گردویی چقدر است ؟

شیرینی گردویی چند کالری دارد ؟

یکی از خوشمزه ترین شیرینی های سنتی و مخصوص ایرانی، شیرینی گردویی می باشد. این شیرینی عمری طولانی داشته و از قدیم تا به حال در مهمونی های مخصوص و دورهمی های ما ایرانیان حضور دارد.

گردو از مغزیجات به نسبت گران به حساب می آید. در نتیجه شیرینی گردویی نیز به دلیل این که اصلی ترین ماده تشکیل دهنده آن گردو بوده، شیرینی گران و پرهزینه ای خواهد بود.

این شیرینی پخت شده در قنادی ها بسیار شبیه به شیرینی نارگیلی می باشد. سایز و اندازه ای یکسان داشته و هر دو شیرینی بسیار نوستالژیک می باشند.

شیرینی گردویی به ترک های بر روی آن و طعمی خاص و خوشمزه معروف می باشد. همچنین این شیرینی در دسته شیرینی های خشک و ماندگار به حساب می آید. با نگهداری درست و اصولی از این شیرینی می توانید تا چند هفته درون یخچال و فریزر نگهداری نمایید. هر چند طعم، عطر و نرمی شیرینی تازه به هیچ عنوان قابل قیاس نخواهد بود.

کالری و ارزش غذایی شیرینی گردویی

• کربوهیدرات: 46.5g
• پروتئین: 7.2g
• چربی: 27.2g
• فیبر: 2.1g

فعالیت های لازم برای سوزاندن کالری شیرینی گردویی

برای سوزاندن کالری شیرینی گردویی باید فعالیت های زیر را انجام دهید.

• 62 دقیقه دوچرخه
• 46 دقیقه دویدن
• 125 دقیقه پیاده روی
• 107 دقیقه نظافت

طرز تهیه شیرینی گردویی

مواد لازم شیرینی گردویی:

1. سفیده تخم مرغ    ۱۸۰ گرم
2. گردو    ۲۰۰ گرم
3. پودر قند    ۴۰۰ گرم
4. کیک اسفنجی ساده    ۲۰۰ گرم
5. پودر کاکائو    ۲ قاشق غذاخوری
6. روغن مایع    ۴ قاشق غذاخوری
7. سرکه سفید    ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرینی گردویی:

ابتدا نیمی از سفیده تخم مرغ را به همراه گردو، پودر قند و کی اسفنجی ساده خرد شده داخل مخلوط کن یا غذاساز می ریزیم و حدود یک دقیقه میکس می کنیم تا کاملا یکدست شود. پس از یک دقیقه باقیمانده سفیده تخم مرغ را اضافه می کنیم.

حالا مواد به حدی میکس می کنیم که مایه ای نرم و چسبناک به وجود بیاید. حالا مواد را به یک تابه مناسب منقل می کنیم و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت بسیار ملایم به صورت رفت و برگشتی (مانند حلیم گندم نذری) با یک قاشق چوبی هم می زنیم.

پس از اینکه پودر قند حل شد و مواد روی حرارت روان شدند پودر کاکائو و ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه می کنیم و به صورت متداوم مواد را هم می زنیم تا کم کم غلیظ تر شود. پس از ۲۰ دقیقه که مایه را روی حرارت هم زدیم حرارت زیر را خاموش می کنیم.

حالا بلافاصله باقیمانده روغن مایع را به همراه سرکه سفید اضافه می کنیم. در ادامه مایه شیرینی را داخل یک ظرف در بسته می ریزیم و صبر می کنیم تا کاملا خنک شود و از حرارت بیفتد. پس از خنک شدن مایه شیرینی حالا آنرا با قاشق کمی مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

در این مرحله مایه شیرینی را داخل قیف می ریزیم و داخل سینی فر یک کاغذ روغنی قرار می دهیم. سپس روی کاغذ روغنی شیرینی ها را با اندازه دلخواه با کمی فاصله قیف می زنیم و سر شیرینی ها را با انگشت خیس شده صاف می کنیم.

فر را باید از ۲۰ دقیقه با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنیم تا کاملا گرم شود، سپس شیرینی ها را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فر قرار می دهیم تا بپزند. پس از پخت صبر می کنیم شیرینی ها خنک شوند سپس انها را داخل ظرف مورد نظرمان می چینیم.