طرز تهیه حلوا گردویی، دسری سالم و خوشمزه !

طرز تهیه حلوا گردویی اصیل

حلوا گردویی یکی از خوشمزه ترین انواع حلوا است که طرفداران زیادی نیز دارد. از آنجایی که روش تهیه و آماده سازی این حلوا بسیار راحت است، شما می توانید خودتان در خانه آن را درست کرده و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

بنابراین اگر شما نیز دوست دارید تا طرز تهیه حلوا گردویی را با روش های متنوع یاد بگیرید، تا انتهای مقاله با ما همراه باشید. 

طرز تهیه حلوا گردویی تبریزی

مواد لازم برای تهیه حلوا گردویی:

• گردو (آسیاب شده) یک پیمانه
• برنج نیم دانه دو پیمانه
• کنجد (آسیاب شده) نصف پیمانه
• روغن مایع سه چهارم پیمانه
• شکر یک و نیم پیمانه
• پودر نارگیل به مقدار لازم
• پودر پسته به مقدار لازم

طرز تهیه حلوا گردویی:

حلوا گردویی تبریزی هم مانند شیرینی قرابیه و حلوای زنجبیل از دسرهای سنتی و محبوب این شهر است که در تمام ایران طرفداران خاص خودش را دارد. این حلوای مقوی و خوشمزه را می توانید در کنار یک لیوان چای دمی در سفره افطار یا به عنوان میان وعده دلنشین سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید.

برای تهیه حلوا گردویی، ابتدا باید برنج نیم دانه را بشویید. سپس آن در ظرفی ریخته و روی آن آب بریزید. اجازه دهید برنج به مدت ۱۲۰ دقیقه خیس بخورد.

پس از گذشت ۱۲۰ دقیقه، یک قابلمه روی حرارت گذاشته و روغن مایع را در آن بریزید . سپس برنج خیس خورده را آبکش کرده و داخل قابلمه بریزید. گردو ها را آسیاب کرده و کنار بگذارید.

کنجد را به همراه گردوی آسیاب شده به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت بگذارید. مواد را خوب تفت دهید. سپس یک پارچ را آب کنید. شکر را به آب پارچ اضافه کرده و هم بزنید.

آب و شکر را به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید بجوشد. سپس زیر حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا برنج بپزد. هر چند وقت یک بار برنج را هم بزنید تا ته نگیرد. پس از اینکه برنج به غلظت رسید، در قابلمه را برداشته و با یک قاشق چوبی هم بزنید تا برنج ته نگیرد .

یک سینی را با کمی کره یا روغن چرب کنید. هنگامی که آب برنج گرفته شد و به روغن افتاد، آن را داخل سینی چرب شده بریزید و با یک قاشق سطح آن را صاف کنید.

پس از صاف کردن سطح سینی، آن را کنار بگذارید تا حلوا کاملا سرد شود. سپس با یک چاقوی تیز حلوا را به شکل لوزی ها یا مربع های یک اندازه برش دهید. روی حلوا گردویی را با پودر پسته، پودر نارگیل و کنجد تزیین کنید. حالا حلوا گردویی اصیل تبریزی شما آماده است. نوش جان!

خواص حلوای گردویی

حلوای گردویی نه تنها یک دسر خوشمزه است، بلکه فواید فوق العاده ای برای سلامتی بدن دارد:

۱. سرشار از آنتی اکسیدان

گردو منبع غنی از آنتی اکسیدان هاست که به مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن کمک کرده و روند پیری سلولی را کند می کند. مصرف این دسر باعث حفظ سلامت سلول ها و پیشگیری از برخی بیماری ها می شود.

۲. منبع عالی امگا ۳

اسید چرب امگا ۳ موجود در گردو به سلامت قلب و عروق کمک می کند. مصرف منظم خوراکی های حاوی امگا ۳ می تواند فشار خون را کاهش دهد و سلامت مغز را بهبود ببخشد.

۳. تقویت ذهن و حافظه

حلوای گردویی به دلیل وجود گردو و ترکیبات مغذی اش، برای تقویت حافظه و افزایش تمرکز بسیار مفید است. این ویژگی، آن را به یک میان وعده عالی برای دانش آموزان و دانشجویان تبدیل کرده است.

۴. کمک به رشد استخوان ها و دندان ها

مواد معدنی موجود در گردو مانند کلسیم، منیزیم و فسفر، به تقویت استخوان ها و دندان ها کمک می کند. این دسر برای کودکان و نوجوانان در سنین رشد بسیار مناسب است.

۵. جایگزین سالم برای قند

حلوای گردویی، به دلیل شیرینی طبیعی شیره انگور یا شکر کمتر فرآوری شده، می تواند یک جایگزین عالی برای قند و شیرینی های صنعتی کنار چای یا قهوه باشد.