طرز تهیه نان ابری بدون فر؛ نرم مثل پنبه!

📝 مواد لازم
خمیر: ۲۵۰ میلی لیتر آب گرم، ۱ قاشق غذاخوری شکر، ۶ گرم مخمر، ۱ قاشق چای خوری نمک، ۴۵۰ گرم آرد، ۳۰ میلی لیتر روغن گیاهی.
سس روی نان: شوید خرد شده، ۲ حبه سیر رنده شده، ۶۰ گرم کره ذوب شده، ۲ قاشق غذاخوری روغن گیاهی.

طرز تهیه خلاصه
1. آماده سازی خمیر: آب گرم، شکر و مخمر را مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه صبر کنید. سپس نمک، آرد و ۳۰ میلی لیتر روغن را اضافه کرده و ورز دهید.
2. استراحت اول: روی خمیر را پوشانده و ۴۰ دقیقه در جای گرم بگذارید تا حجم بگیرد.
3. شکل دهی: خمیر را به ۸ قسمت تقسیم کرده و چانه (توپ) کنید. آن ها را در تابه خشک بچینید، بپوشانید و ۲۰ دقیقه دیگر استراحت دهید.
4. پخت: روی حرارت ملایم با در بسته ۱۵ دقیقه بپزید. سپس برگردانید و طرف دیگر را ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید.
5. سس نهایی: کره ذوب شده، ۲ قاشق روغن، سیر و شوید را مخلوط کنید. وقتی نان کمی خنک شد، این سس را روی آن بمالید.