تفاوت چای و دمنوش در چیست ؟

فرق چای و دمنوش

نوشیدنی‌ ها بخصوص چای و دمنوش در تمامی انواع آن از دیر باز مورد استقبال تمامی افراد جهان قرار گرفته است. در ایران و به طور کلی آسیا بخصوص آسیای شرقی، چای از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. در مورد تفاوت چای و دمنوش می‌توان گفت که چای نوعی نوشیدنی است که از برگ گیاهی به نام کاملیا سیننسیس تهیه می‌شود؛ مانند چای سیاه یا چای سبز.

قابل ذکر است که دمنوش‌ها نوعی نوشیدنی هستند که در آن گل، برگ، ساقه، ریشه، دانه، پوستِ میوه یا اجزای دیگر گیاهان دارویی که قابل حل در آب هستند، بصورت خشک یا تازه مورد استفاده افراد قرار می‌گیرند. بیشتر دمنوش‌ها فاقد کافئین بوده و برای درمان بیماری خاص به کار می‌روند.

انواع چای

چای انواع مختلفی دارد:

چای سیاه

چای سیاه که پر استفاده ترین چای در دنیا است، در واقع همان چای سبز است که برگ‌هایش را بیشتر خشک کرده‌اند و این کار باعث می‌شود طعم و رنگ آن تغییر کند. چای دارای خواص آنتی اکسیدانی فوق العاده است.
گفته می‌شود ۲ فنجان چای به اندازه ۵ وعده سبزی، آنتی اکسیدان دارد. جلوگیری از حمله قلبی و سکته مغزی، ممانعت از تشکیل لخته‌های خونی در سرخرگ‌ های اصلی، خاصیت آرامش‌بخشی و… از دیگر فواید شاخص و شناخته شده چای به حساب می‌آید.

چای سبز

چای سبز عضوی از خانواده چای است که از جوانه‌ ها و گلبرگ‌ های تازه گیاه چای به دست می‌آید. در فرآیند تولید این چای اکسیداسیون بسیار کم صورت می‌گیرد. چای سبز ژاپنی و چینی از معروف‌ترین انواع چای سبز در جهان است. محققان چای سبز را عاملی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان مطرح می‌کنند، چرا که میزان آنتی‌اکسیدان های موجود در آن ۱۰۰ برابر تاثیرگذارتر از ویتامین C و ۲۵ برابر تاثیرگذارتر از ویتامین E است.

خاصیت ضد پیری و جوان‌سازی، تاثیر زیاد در کاهش وزن، کاهش کلسترول، افزایش طراوت پوست، رفع مشکلات دهان و دندان، تقویت استخوان‌ها و مفاصل، پیشگیری از آلزایمر، درمان بیماری‌های کبدی و… از جمله خواص چای سبز هستند.

چای سفید

چای سفید از برگ‌ های چای رسیده به دست می آید. وقتی غنچه چای هنوز باز نشده است، آن را می‌چینند و قبل از این که برگ‌های چای خشک شوند، آنها را بخار می‌دهند. دلیل نام گذاری چای سفید، آن است که غنچه های چای، دارای کرک‌ هایی است که پس از خشک شدن، این کرک‌ها به رنگ سفید در می‌آیند.

انواع چای سفید

• گل صد تومانی سفید (white peony)
• ماه طلایی (golden moon)
• سوزن نقره ای (silver needle)
• ابر سفید (white cloud)

خواص چای سفید عبارتند از، کاهش قند خون و مشکلات قلبی و سکته، افزایش دهنده انرژی و کاهش دهنده استرس، از بین برنده سرطان معده، سرطان روده بزرگ و سرطان پروستات. همچنین چای سفید دارای مقدار زیادی کاتچین (پلی فنول) است. کاتچین باعث کاهش بیماری‌های قلبی عروقی، سرطان‌ها، سکته‌ها، دیابت و خطرات حاصل از اشعه ماورای بنفش بر روی پوست می‌شود.

در تهیه دمنوش، گیاه را کمی کوبیده و در آب جوشیده شده به مدت چند دقیقه در حالی که در ظرف بسته است، روی بخار ملایم قرار می‌دهند و بعد از صافی عبور می‌دهند.
محبوب‌ترین دمنوش‌ها در آمریکا به ترتیب عبارتند از: بابونه آلمانی (کامومیل)، سنای اسکندریه، زنجبیل، سر خار گل، قاصدک، کاوا، شیرین بیان، نارون قرمز، ریحان مقدس و شنبلیله. همچنین پرتقاضاترین دمنوش‌ها در ایران، گل گاوزبان ایرانی، سنبل الطیب، بنفشه، کاسنی، شاه تره، آویشن، پنیرک، گل ختمی، دارچین و زنجبیل هستند.

دمنوش را می‌ توان بصورت چای گیاهی کیسه‌ ای، گیاه یا میوه خشک شده، گیاه تازه و یا چای سرد (با یخ) درست کرد. مصرف دمنوش‌ها نیز همانند داروهای شیمیایی باید با آگاهی و پس از اطلاع از ساز و کار عمل آن‌ها باشد.

دیگر تفاوت چای و دمنوش

گفتیم که مهم‌ترین تفاوت چای و دمنوش در این است که چای از برگ گیاه کاملیا سیننسیس به دست می‌آید اما دمنوش می‌تواند شامل برگ، گل، ریشه یا ساقه گیاهان دارویی باشد یا از ادویه‌جات حاصل شود. اما دیگر تفاوت چای و دمنوش را در مقدار کافئین می‌ توان دانست. انواع چای شامل مقادیری از کافئین است. کافئین باعث افزایش انرژی شده و تا حدودی خواب را از سر می‌پراند. اما دمنوش‌ها چنین ویژگی نداشته و اغلب فاقد کافئین هستند.

ما ایرانی‌ ها عموما از چای برای رفع خستگی استفاده می‌کنیم. بسیاری از ما عادت داریم که به عنوان اولین چیز بعد از بیدار شدن چای تهیه کرده و بنوشیم. اما از دمنوش در بسیاری از موارد با هدف ایجاد حس آرامش استفاده می‌شود. دمنوش‌ ها عموما خاصیت دارویی دارند و توسط طب سنتی نیز به افراد توصیه می‌شوند.

همچنین بخوانید:

تفاوت دمنوش و جوشانده در چیست ؟

دمنوش با افزودن مقداری از گیاه مورد نظر به آب جوش تهیه می‌شود. اما این در حالی است که در روش جوشانده لازم است گیاه مقداری در آب بماند و بر روی حرارت…

چای بهتر است یا دمنوش؟

تفاوت چای و دمنوش را برایتان شرح دادیم. در پاسخ به اینکه چای بهتر است یا دمنوش؟ باید بگوییم که هر دو برای سلامت بدن ایده‌آل هستند. اغلب اطبای طب سنتی با مصرف زیاد چای سیاه موافق نیستند. دمنوش‌ها جایگزین‌های بسیار مطلوبی برای چای سیاه می‌توانند باشند که عاری از کافئین هستند.

دمنوش‌ها باعث می‌شوند بدن شما هیدراته بماند و مواد غذایی و آنتی اکسیدان‌ های فراوانی برای بدن تامین شود. سعی کنید در برنامه روزانه خود حتما از دمنوش‌ ها هم بهره بگیرید و تنها نوشیدنی داغ مورد مصرف شما چای سیاه یا قهوه نباشد.

منبع : داروخانه مثبت سبز