مراحل طبخ فتوچینی با شیر و پنیر، لذیذ و متفاوت

فتوچینی با شیر و پنیر یک غذای عجیب و غریب نیست بلکه یک وعده بسیار ساده اما لذیذ و خوشمزه است. این غذا با استفاده از پاستای فتوچینی، کره، شیر، جعفری و پنیر پکورینو آماده می شود.

فتوچینی با شیر و پنیر

پنیر پکورینو رومنو چیست؟

در مواد لازم فتوچینی به پنیر پکورینو اشاره کردیم. این پنیر سفت، شور و پرچرب است. پنیر پکورینو رومنو (رومانو) را از شیر گوسفند تهیه می کنند. این پنیر را باید رنده کرده و سپس روی غذایتان یا در مرحله مورد نظر به غذا بیفزایید.

پنیر پکورینو ماندگاری نسبتا بالایی دارد و بسیار انرژی زا و مقوی است. این پنیر را می توانید همراه با نان و سوپ نیز میل کنید.
این پنیر همچون پارمزان یکی از پرطرفدارترین و پر استفاده ترین پنیرهای ایتالیایی است. پنیر پکورینو ایتالیایی را با نمونه امریکایی آن اشتباه نگیرید چون پنیر امریکایی از شیر گاو تهیه می شود.

روش آماده سازی فتوچینی به روش دلگرم

فتوچینی را می توانید همانند سایر ماکارونی ها و پاستاها آماده کنید. برای پختن فتوچینی می توانید اول از همه، ماکارونی را با آب یا آب مرغ بپزید. سپس آن را آبکش کرده و با مقدار کمی آب سرد بشویید. حواستان باشد که پاستا را زیر شیر آب سرد نگیرید زیرا تمام نشاسته و مزه اش از بین می رود.

برای درست کردن سس مخصوص نیز می توانید از دستور پخت دلگرم استفاده کنید. اگر دوست داشتید به مواد اولیه این غذا اسفناج و نخود فرنگی، فلفل سیاه و جوز هندی نیز بیفزایید. از انواع دیگر پاستا می توان به : لازانیا زیتی ، ماکارونی با سوسیس، ماکارونی با میگو و لازانیا ایتالیایی اشاره کرد.

مواد لازم :

فتوچینی : 340 گرم
کره : 2 قاشق غذاخوری
شیر پرچرب : 1 پیمانه
جعفری : 1/4 پیمانه
پنیر پکورینو : نصف لیوان

مراحل پخت :

گام 1 در یک قابلمه آب و نمک در حال جوش، پاستای فتوچینی را کمی بپزید تا نیمه پخته شود.(حدود 10 تا 15 دقیقه)
گام 2 1 لیوان از آب پاستا را نگه دارید.
گام 3 پاستا را آبکشی کنید و کنار بگذارید.
گام 4 در قابلمه، کره را آب کنید و شیر پرچرب و پنیر را اضافه کنید و هم بزنید و اجازه دهید با شعلۀ کم کمی بپزند.

همچنین بخوانید:

گریل چیکن پنه غذای محبوب ایتالیایی

گریل چیکن پنه یا پاستای مرغ کبابی یک غذای ایتالیایی محبوب است. از آن جا که انواع پاستا و پنه در ایران بسیار معروف شده اند تصمیم گرفته ایم دستور تهیه…

گام 5 حال پاستا را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید.
گام 6 اگر سس زیادی غلیظ بود، برای رقیق کردن آن از آب پاستا که از قبل نگه داشته بودید استفاده کنید.

گام 7 اجازه دهید چند دقیقه ای مواد با پاستا قل بخورد تا سس به خورد پاستا برود.
گام 8 پس از پخت پاستا را با جعفری تزئین کنید و سرو کنید.

منبع : غذالند