هر آنچه باید درباره بادمجان نخودفرنگی بدانید!

معرفی بادمجان نخودی یا بادمجان نخودفرنگی

بادمجان نخودفرنگی یا بادمجان نخودی با نام علمی Solanum torvum و از خانواده Solanaceae یکی از گونه های وحشی بادمجان می باشد که دارای بوته های بزرگی بوده که در زادگاهش گاهاً به ۳ تا ۵ متر نیز می رسه و حالت درختچه ای داره، این میوه اندازه ی خیلی ریزی داره که برخلاف تصاویر موجود در سایت های فارسی که اندازه ی اون رو به درستی نشون نمیده باید بگیم که اندازه ی این بادمجان دقیقاً به اندازه ی یک نخودفرنگی است.

اشتباه دیگری که در سایت های فارسی زبان گفته شده رنگ این بادمجان می باشد که برخلاف گفته ی آنها رنگ این بادمجان فقط سبز نیست بلکه ابتدا به رنگ سبز ظاهر می شود و سپس به رنگ زرد می رسد و گاهاً به رنگ قرمز بر روی بوته می رسد.

همانطور که گفته شد این گیاه به صورت چند ساله بوده اگر چه در شهرهایی که زمستان و یخ بندان دارند به صورت یک ساله رشد می کند و گاهاً ممکن است در سال دوم مجدد رشد کند و کامل از بین نرود.

جالب است بدانید به دلیل اینکه این رقم از بادمجان بوته هایی قوی و مقاوم تولید می کند و ریشه های آن بیماری های موثر بر ریشه را تحمل می کند به عنوان پایه پیوند انواع ارقام بادمجان مورد استفاده قرار می گیرد که پیشنهاد می شود اگر به صورت تحقیقاتی شرایط فعالیت بر روی این گیاه را دارید از آن به عنوان پایه پیوند برای رشد ارقام تجاری بادمجان بهره ببرید، از این گونه بعنوان پایه پیوند مقاوم در برابر پژمردگی نماتد و باکتری برای بادمجان و گوجه فرنگی به جهت بهبود مقاومت به بیماری در بادمجان استفاده شده است، این بادمجان به عنوان میزبان مگس میوه شرقی و مگس میوه مدیترانه ای گزارش شده است.

بادمجان نخودی چیست و چه خواصی دارد؟

طول دمبرگ های این گیاه ۱ تا ۶ سانتی متر می باشد همانطور که گفته شد ارتفاع این گیاه گاهاً به ۵ متر نیز می رسد و قطر ساقه آن نیز ۲ تا ۳ سانتی متر بوده که در گیاهان چند ساله به ۸ سانتی متر نیز می رسد، معمولاً به صورت یک تنه رشد می کند اگرچه گاهاً از قسمت پایین دارای انشعاباتی است.

فرم باردهی این بادمجان به صورت خوشه ای بوده و کُره هایی ریز به رنگ سبز و با قطر حدوداً ۱ تا ۱٫۵ سانتی متر بر روی شاخه هایی کوچک قرار گرفته و تشکیل یک خوشه بادمجان را داده است که اگر چیده نشود به مرور زرد رنگ می شود و در برخی ارقام نیز بعد از مدتی قرمز می شود. این میوه سرشار از دانه و دارای گوشت نازکی می باشد.

بر اساس برخی از منابع این میوه در مناطقی همانند هندوستان، فلوریدا و جنوب آلاباما، آمریکای مرکزی و جنوبی، برزیل، جنوب و جنوب شرقی آسیا (بخصوص تایلند) به طور کلی در مناطق گرمسیری آفریقا، آسیا، استرالیا و جزایر اقیانوس آرام از جمله هاوایی به وفور یافت می شود، این گیاه به سرعت پراکنده می شود و ممکن است به عنوان علف هرز شناخته شود، در کالدونیای جدید ، جایی که اعتقاد بر این است که این گیاه در سال ۱۹۰۰ معرفی شده، هنوز هم به عنوان یک گیاه مهاجم و گاهاً مهمترین آفت در محصولات و مراتع فراموش شده محسوب می شود، در ساحل عاج از آن در تهیه سس Gnangnan و Gouagouassou استفاده می شود.

در پورتوریکو بادمجان نخودی در مکان های مرتفع که سالانه ۱۰۰۰ تا ۴۰۰۰ میلی متر بارندگی دارند رشد می کند، هم چنین در مناطق ساحلی در مناطق خشک تر نیز می روید، از نظر بافت خاک در انواع خاک های مرطوب و حاصلخیز در ارتفاعات ۱۰۰۰ متر در پورتوریکو و ۲۰۰۰ متر در پاپوآ گینه نو می روید.

این بادمجان را می توان از طریق قلمه نیز تکثیر کرد، میوه ها معمولاً توسط پرندگان خورده می شود و بذر ها توسط آن ها در مزرعه پخش می شود و تکثیر انجام می شود، بادمجان نخودی در مناطقی که زمستان ندارد و به صورت چند ساله رشد می کند معمولاً در هر سال ۰٫۷۵ تا ۱٫۵ متر رشد می کند.

بادمجان نخودی در غذاهای مختلفی استفاده می شود از جمله غذاهای راتاتوی فرانسوی، موساکای عربی و ملانزان آلا پارمیگیانای ایتالیایی، این گیاه عمدتا برای اهداف دارویی مانند تشنج ، سرفه ، آسم ، نقرس ، روماتیسم ، سفلیس و بیماری های پوستی مصرف می شود.

بادمجان نخودی در آشپزی تایلندی بسیار محبوب است و همچنین در سایر نقاط آسیا ، آفریقا و کارائیب مصرف می شود، با این وجود ، میوه نارس آن ممکن است حاوی گلیکوآکلوئیدهای سمی باشد که می تواند باعث ناراحتی های دستگاه گوارش و عصبی شود.

فواید درمانی مصرف گیاه بادمجان نخودی

در مالزی از ریشه های بادمجان نخودی به عنوان ضماد ترک پا استفاده می شود و دانه ها برای درمان دندان درد دود می شوند، در هند ، از عصاره های این گیاه به عنوان پادزهر برای نیش حشرات و از میوه های رسیده برای تسکین درد معده استفاده می شود،این ماده همچنین در طب سنتی در آفریقا و آسیا برای پیشگیری و بهبود طیف وسیعی از بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد.

گزارش شده است که داروهای مختلفی بر پایه میوه ها ، دانه ها یا قسمت های رویشی این گیاه وجود دارد همانند داروهایی موثر در برابر تب ، سرفه ، زخم ، درد ، مشکلات کبدی ، پوسیدگی دندان ، مشکلات تولید مثل ، فشار خون شریانی و همچنین مسمومیت (به عنوان پادزهر استفاده می شود)

خواص بادمجان نخودی شامل اثرات آرام بخش ، ادرار آور ، خونریزی دهنده ، خونساز ، ضد میکروبی است. همچنین رادیکال های آزاد به دلیل اثر آنتی اکسیدانی آن مهار می شوند. مطالعات شیمیایی نشان می دهد که میوه های بادمجان نخودی غلظت کافی از آلکالوئیدها ، فلاونوئیدها ، ساپونین ها ، تانن ها و گلیکوزیدهای مختلف را برای توضیح این اثرات دارویی دارند. ویتامین ها ، مواد مغذی آلی ضروری که برای متابولیسم بدن ضروری هستند، در این بادمجان نیز یافت می شوند.

به طور کلی می توان خواص و فواید زیر را برای بادمجان نخودی لیست کرد:

• از آب گیاه برای درمان تب ، سرفه ، آسم ، بیماری های قفسه سینه ، گلودرد ، روماتیسم ، ریزش آب ، معده درد و سوزاک استفاده می شود.
• ضد میکروب و ادرار آور است
• از برگهای خشک شده و پودر شده به عنوان دارو برای بیماران دیابتی استفاده می شود
• از ضمام ساخته از برگ های آن برای بهبود بریدگی ، زخم و بیماری پوستی استفاده می شود
• برای مالاریا ، معده درد و مشکلات طحال استفاده می شود
• گزش مورچه: برای کاهش تحریک از آب میوه آن استفاده شود

گزارش شده است که عصاره های گیاه در درمان بیش فعالی ، سرماخوردگی و سرفه ، جوش ، بیماری های پوستی مفید است، در واقع در داروخانه های تایلند، داروهای سرماخوردگی با ترکیبات اصلی عصاره بادمجان نخودی یافت می شود.

اثرات جانبی:

مقامات بهداشتی هشدار دادند که اگر بیش از حد و به مقدار زیاد خورده شود می تواند منجر به مشکلات سلامتی شود. البته این هشدار احتمالاً می تواند در مورد اکثر انواع وحشی ، نیمه وحشی و حتی برخی از ارقام اهلی بادمجان نیز باشد، دلیل اصلی این هشدار محتوای سولانین سمی این گیاهان است، مطمئناً دامها با خوردن بعضی از این گیاهان مسموم شده اند.

همچنین بخوانید:

با 12 نوع مختلف بادمجان آشنا شوید

بادمجان خواص فراوانی برای زیبایی، سلامتی و درمان بیماری ها مختلف دارد که در ادامه با انواع بادمجان آشنا می شوید.

بادمجان نخودی در دنیا با نام های گوناگونی شناخته می شود از جمله:

turkey berry (توت بوقلمون)
prickly nightshade (شبتاب خاردار)
shoo-shoo bush (بوته شوشو)
pea eggplant (بادمجان نخود)
Wild Eggplant (بادمجان وحشی)
devil's fig (انجیر شیطان)
pea aubergine (بادمجان نخود)
False Eggplant (بادمجان کاذب)
Makhuea Phuang (ماخوئه فوانگ) در تایلند
سونداکای (Sundakkai) در تامیل نادو
susumbe (سوسامبر) در فیلیپین

منبع : گلس گاردن