۲ روش برای تهیه ترشی هویج مرحله به مرحله

طرز تهیه ترشی هویج
۱,۳۰۹
۰
۰
سه شنبه, ۲۰ فروردين ۱۳۹۸ ۱۸:۰۴
ترشی هویج یکی از اون ترشی های خوشمزه ی ایرانی است که علاوه بر طعم خوبش زیبایی خاصی هم به سفره می ده . پس برای آموزش این ترشی همراه ما باشید .
طرز تهیه ترشی هویج

آموزش طرز تهیه ترشی هویج و اصول تهیه ترشی هویج مجلسی

از هویج در غذاهای مختلف و سوپ ها و سالاد ها استفاده میشود هم چنین میتوانید از آن ترشی تهیه کرده و نوش جان کنید . با دلگرم همراه شوید .

۲ روش برای تهیه ترشی هویج مرحله به مرحله

طرز تهیه ترشی پیاز و هویج

روش اول : مواد لازم برای ترشی هویج

  • هویج : ۱ کیلو
  • پیاز سفید بزرگ : ۱/۲
  • آب : ۲ فنجان
  • سرکه سیب : ۲ فنجان
  • شکر : ۲ فنجان
  • دانه خردل : ۱ قاشق چایخوری
  • تخم کرفس : ۱ قاشق چایخوری
  • تخم گشنیز : ۱ قاشق چایخوری
  • زردچوبه : ۱ قاشق چایخوری
  • زنجبیل تازه : ریزخردشده ۱/۲ قاشق چایخوری
  • نمک : ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه ترشی هویج

  1. هویج ها را بشویید. پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. پیاز را نیز پوست بکنید و بصورت برش های نازک خرد کنید.
  2. یک قابلمه را تا نیمه پر از آب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوش بیاید. سپس هویج های خرد شده را داخل آن بریزید و حدود ۵ دقیقه هویج را بپزید تا کمی نرم شوند. دقت داشته باشید که قرار نیست هویج ها کاملا پخته و نرم شوند، همینکه کمی نرم شوند کافیست. بهتر است حالت تردی هویج حفظ شود. هویج ها را آبکشی کنید و در یک کاسه یا قابلمه بزرگ بریزید. پیاز های خردشده را اضافه کنید و ظرف را کنار بگذارید.
  3. باقیمانده مواد، یعنی سرکه سیب، دو فنجان آب، شکر، دانه خردل، تخم کرفس، تخم گشنیز، زردچوبه، زنجبیل و نمک را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. زمانیکه به جوش آمد حرارت را کم ...

۲ روش برای تهیه ترشی هویج مرحله به مرحله

روش دوم : ترشی هویج و نعنا

مواد اولیه برای تهیه ترشی هویج و نعنا

  • هویج : ۲۰۰۰ گرم
  • نعناع : ۱۰۰۰ گرم
  • سیر : ۵۰۰ گرم
  • سرکه : ۱ لیتر
  • نمک : قدری

طرز تهیه ترشی نعنا و هویج

  1. نعناع را به دقت تمیز می‌کنیم و می‌شوئیم و خشک می‌کنیم‌.
  2. بعد سیر را پوست می‌کنیم و با نعناع از چرخ رد می‌کنیم، سپس شیشه مناسبی را انتخاب می نمائیم و یکی دو ردیف هویج و مقداری سیر و نعناع چرخ کرده و کمی نمک روی آن می‌ریزیم و باز مقداری هویج و بعد نعناع و سیر کمی نمک می‌ ریزیم و به همین ترتیب شیشه را پر می‌کنیم.
  3. بعد روی مواد مزبور را سرکه می‌ ریزیم به‌طوری که روی هویج‌ها را سرکه بگیرد و شیشه از سرکه پر شود.
  4. ترشی بعد از ۶ ماه قابل مصرف است ولی زمان بیشتر مرغوبیت بالاتر خواهد داشت.

بیشتر بخوانید :

دستور تهیه ترشی برگ مو

ترشی لوبیا سبز | آموزشی متفاوت برای تهیه یک ترشی متفاوت

روش تهیه پیاز ترشی (پیاز سفید) مرحله به مرحله


این مطلب چقدر مفید بود ؟
 
ادعوت به همکاری پزشکان

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter