۵ روش طلایی جهت تهیه کباب تابه ای در منزل مرحله به مرحله

طرز تهیه کباب تابه ای آبدار و خانگی خوشمزه
۲,۹۹۵
۳
۰
شنبه, ۰۱ تیر ۱۳۹۸ ۱۴:۴۱
کباب تابه ای یکی از غذاهای خیلی خوشمزه ایرانی است که در این پست طرز تهیه چند مدل از کباب تابه ای خوشمزه را برای شما عزیزان آماده کرده ایم.
طرز تهیه کباب تابه ای آبدار و خانگی خوشمزه

آموزش طرز تهیه کباب تابه ای و اصول کباب دیگی مجلسی و خوشمزه

کباب دیگی یا کباب تابه ای یکی دیگر از غذاهای فوق العاده خوشمزه و خوش خوراک است که هر کسی می تونه به راحتی از عهده آن بر بیاد هم می تونید روی شعله گاز تهیه کنید و هم می تونید داخل فر بگذارید هیچ فرقی توی مزه آن نداره. با دلگرم همراه شوید.

طرز تهیه کباب تابه ای خوشمزه و خانگی

1 - کباب تابه ای گوجه ای

مواد لازم:

  • گوجه فرنگی بزرگ 4عدد
  • گوشت چرخ کرده 200گرم
  • پیاز کوچک یک عدد
  • رب گوجه یک قاشق
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • روغن و آب

طرز تهیه:

  1. پیاز رو رنده میکنیم و با گوشت و نمک و فلفل مخلوط و خوب ورز میدیم
  2. روی گوجه ها با کارد تیز برشهایی به فاصله 2-3 سانتی میزنیم که تکه ها از هم جدا نشن
  3. گوشت را به اندازه نارنگی به صورت کباب های کوچک در میاریم و لا به لای گوجه می چینیم
  4. گوجه های پرشده از گوشت رو داخل یه تابه میچنیم آب و روغن و کمی نمک کنارش میریزیم و روی حرارت کم 40 دقیقه میپزیم.

۵ روش طلایی جهت تهیه کباب تابه ای در منزل مرحله به مرحله

separator line

2 - کباب تابه ای با مخلفات

مواد لازم :

  • گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم(نیم کیلو)
  • پیاز یک عدد متوسط
  • سیب زمینی ۲ عدد متوسط
  • فلفل دلمه ای رنگی یکی دوتکه
  • گوجه ۲ تا ۳ عدد متوسط
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
  • نمک+فلفل سیاه+آویشن+روغن+زردچوبه
  • پودر سوخاری ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

  1. ابتدا گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز رنده شده.نمک.فلفل. زردچوبه و مقداری پودر آویشن و پودرسوخاری خوب مخلوط کرده و کاملا ورز دهید .
  2. سپس در کف تابه کاملا یکدست پهن کنید. سیب زمینی ها را پوست کنده و گرد گرد ببرید و روی گوشت بچینید.
  3. فقط دقت کنید که تمامی روی گوشت را پوشش دهید این کار سبب جمع نشدن گوشت می شود.
  4. روی سیب زمینی ها را گوجه حلقه شده ضخیم بگذارید و فلفل دلمه ای را لابه لای آن ها قرار دهید .
  5. رب گوجه را در یک لیوان آب حل کنید و روی گوشت ها به آرامی بریزید.
  6. درب تابه را بگذارید و بر روی شعله متوسط قرار دهید تا گوشت کاملا پخته شود. اگر لازم بود دوباره یک لیوان آب به آن اضافه کنید
  7. این کباب نباید آبدار باشد و آبش به خورد گوشت برود و گوشت برشته شود.
  8. این کباب تابه ای لذیذ را هم با پلو و هم با نان می توانید سرو کنید. امیدوارم از خوردنش لذت ببرید.

۵ روش طلایی جهت تهیه کباب تابه ای در منزل مرحله به مرحله

separator line

3 - کباب تابه ای در فر

مواد لازم :

  • گوشت چرخ کرده ۱ کیلو
  • نمک.زردچوبه.دارچین.زعفران آبکرده.روغن به مقدار لازم
  • پیاز ۱ عدد بزرگ
  • گوجه ۴ تا ۵ عدد
  • رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
  • آب ولرم ۱ لیوان

طرز تهیه :

  1. ابتدا پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را دور بریزید و پیاز را به گوشت اضافه کنید.
  2. نمک کمی زردچوبه.دارچین و زعفران غلیظ را هم اضافه کنید و کاملا ورز دهید تا گوشت چسبندگی پیدا کند ته قالب را مقدار کمی چرب کنید و گوشت را درون قالب پهن کنید
  3. با دست کاملا باز کرده و فرم بدهید گوشه های قالب را هم مرتب کنید با چاقو خط هایی مدل کباب بیندازید
  4. سپس گوجه ها را گرد ببرید و روی گوشت بگذارید این کار کمک می کند گوشت کمتر جمع شود بعد رب گوجه را با آب ولرم کاملا مخلوط کنید
  5. روی کباب ها به آرامی بریزید و قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بسته به دمای فر قرار دهید تا سس به خورد کباب برود
  6. سپس از فر درآورید و با پلو میل بفرمایید. توجه داشته باشید بهترین گوشت برای کباب دیگی گوشت مخلوط گوساله با گوسفند است اگر چربی گوشت زیاد باشد گوشت سریع کوچک می شود.
  7. امیدوارم از این کباب هم لذت ببرید.

۵ روش طلایی جهت تهیه کباب تابه ای در منزل مرحله به مرحله

بیشتر بخوانید :

۵ روش طلایی جهت تهیه کباب تابه ای در منزل مرحله به مرحله

طرز تهیه ی کباب مرغ تابه ای در منزل

طرز تهیه کباب ملکه خوش طعم و بی نظیر (کباب تابه ای)

separator line

4 - کباب تابه ای با مایکروفر

مواد لازم :

  • گوشت چرخ‌کرده 500 گرم
  • پیاز کوچکـ یک عدد
  • یک حبه سیر
  • رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق سوپخوری
  • خمیر نان فانتزی خشک‌شده یک پیمانه
  • تخم‌مرغ یک عدد
  • پودر آویشن خشک 1 قاشق چایخوری
  • جعفری خردشده 2 قاشق چایخوری
  • گوجه ‌فرنگی متوسط 1 عدد
  • نمک و فلفل، به میزان لازم
  • پیازچه
  • روغن مایع گیاهی 3 قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

  1. ابتدا کاسه بلوری بزرگی آماده کنید و گوشت چرخ کرده را در آن بریزید و پیاز را پس از پوست کندن در آن رنده کنید. سیر را نیز پوست کنده و ریز خرد کنید. گوجه‌فرنگی را هم با پوست به قطعات خیلی کوچک تقسیم کنید.
  2. همه سبزیجات خرد شده را همراه بقیه مواد ذکر شده در فهرست مواد لازم، به طور همزمان به گوشت اضافه کنید و مخلوط گوشتی را خوب ورز دهید تا مواد با هم مخلوط شوند.
  3. مقداری از مخلوط را با یک دست برداشته و در کف دست دیگر به شکل گلوله درآورید سپس با فشار، آن را به دایره‌ای کوچک تبدیل کنید.
  4. با این مقدار مواد لازم، شما می‌توانید 7 عدد از این کباب‌های دایره‌ای شکل درست کنید.
  5. ظرفی مخصوص مایکروفر راکه برای این تعداد کباب مناسب باشد،آماده کرده و با روغن چرب کنید، سپس کباب‌ها را کف ظرف بچینید و ظرف را بدون در، داخل مایکروفر قرار دهید و با حداکثر قدرت، آن را روی 10 دقیقه زمان تنظیم کنید.
  6. در پایان در صورت تمایل روی کباب‌ها مقداری سس گوجه‌فرنگی و جعفری خردشده بریزید و همراه پیازچه سرو کنید.
  7. اگر کباب‌ ها در این مدت زمان مغز‌ پخت نشدند، مدت زمان پخت را کمی افزایش دهید.

۵ روش طلایی جهت تهیه کباب تابه ای در منزل مرحله به مرحله

separator line

5 - کباب تابه ای سیخی

مواد لازم :

  • گوشت چرخ کرده 500 گرم
  • پیاز 1 عدد بزرگ
  • فلفل, زرچوبه, نمک, زعفران به مقدار لازم
  • رب گوجه فرنگی1 قاشق غذاخوری
  • سیب زمینی 2 عدد
  • گوجه فرنگی 2 عدد
  • جعفری خرد شده 1 قاشق چایخوری
  • کره 1 قاشق

طرز تهیه :

  1. ابتدا پیاز را به اندازه متوسط رنده می کنیم و گوشت را با پیاز و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران و جعفری مخلوط می کنیم.
  2. سپس مواد را توسط سیخ های چوبی سیخ می کنیم. دقت نمایید اندازه سیخ ها با تابه مطابقت داشته باشد. در تابه ای نچسب مقدار کمی روغن و کره می ریزیم و بعد از داغ شدن روغن کباب ها را درونش می چینیم و کمی سرخ می نماییم.
  3. سیب زمینی ها را پوست گرفته و حلقه حلقه می کنیم . گوجه ها و فلفل دلمه ای را روی کباب ها یا کنارشان میگذاریم.
  4. سپس رب را در نصف لیوان آب ولرم حل کرده با مقداری نمک و نصف قاشق سماق روی تمام قسمت تابه میریزیم و شعله را ملایم می کنیم و می گذاریم تا آب آن گرفته شود و به پخت مطلوب برسد.

۵ روش طلایی جهت تهیه کباب تابه ای در منزل مرحله به مرحله


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(3 امتیاز , میانگین: 5.0 از 5)  
  • برچسب ها:
  • کباب
  • تابه ای
  • کباب تابه ای
  • کباب دیگی

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter