راز و رمز پخت یک لازانیا مرغ و بادمجان خوشمزه

طرز تهیه لازانیا مرغ و بادمجان به روش رستورانی 

این دستور غذا یکی از انواع لازانیا است که به جای رشته، از بادمجان تفت داده شده استفاده می شود. بادمجان ها را با گوجه فرنگی، مرغ خرد شده پخته شده و پنیر موزارلا می چینند. این لازانیا سبک تر و کربوهیدرات کمتری نسبت به لازانیا معمولی دارد.

مواد لازم جهت تهیه لازانیا مرغ و بادمجان

برای تهیه این غذا، شما به مواد زیر نیاز دارید:

• بادمجان: ۴ عدد
• سینه مرغ: ۲۰۰ گرم
• گوجه فرنگی: ۴ عدد
• پیاز: ۱ عدد
• سیر: ۲ حبه
• روغن زیتون : به مقدار لازم
• پنیر موزارلا: ۲۰۰ گرم
• پنیر پارمسان: ۵۰ گرم
• نمک، فلفل، ادویه لازانیا و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه لازانیا مرغ و بادمجان:

طرز تهیه این غذا به شرح زیر است:

ابتدا بادمجان ها را شسته و پوست آن ها را بکنید. سپس به شکل ورقه ای نازک برش زده و در آب و نمک بگذارید تا تلخی آن ها گرفته شود.

سینه مرغ را به صورت نگینی خرد کنید و در یک قابلمه با کمی آب، نمک و زردچوبه بپزید تا کاملاً پخته شود. سپس آبکش کنید و با دو چنگال از هم جدا کنید.
گوجه فرنگی را شسته و پوست آن ها را بکنید.

سپس به صورت ریز خرد کنید و در یک تابه با کمی روغن زیتون، پیاز و سیر خرد شده، نمک، فلفل و ادویه لازانیا تفت دهید تا یک سس گوجه فرنگی غلیظ درست شود.

بادمجان ها را از آبکش بیرون آورده و با یک دستمال کاغذی خشک کنید. سپس در یک تابه با کمی روغن زیتون از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند.
پنیر موزارلا و پنیر پارمسان را رنده کنید و در یک کاسه مخلوط کنید.

یک ظرف مناسب برای فر را با کمی روغن زیتون چرب کنید. سپس کف ظرف را با کمی سس گوجه فرنگی بپوشانید. بر روی سس، یک لایه از بادمجان ها را بچینید. سپس کمی از مرغ خرد شده و پنیر مخلوط شده را روی بادمجان ها پخش کنید. این مراحل را تکرار کنید تا مواد تمام شوند. در آخر کمی سس گوجه فرنگی و پنیر مخلوط شده را روی غذا بریزید.

ظرف را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه بپزید تا روی آن طلایی شود. لازانیا مرغ و بادمجان را از فر بیرون آورده و قبل از سرو ۱۰ دقیقه استراحت دهید. امیدواریم از این غذای خوشمزه لذت ببرید.

منبع : روناک