دسر خوشمزه! دستور پخت کوکی های جویدنی شکلاتی دبی | (شکلات و پسته)

نسخه شکلاتی آن عطر کاکائوی لطیفی دارد، در حالی که نسخه پسته ای آن طعمی غنی و آجیلی دارد. این دستور پخت ساده اما لوکس، برای کافه خانگی شما ضروری است.

▶ مواد لازم

برای حدود ۱۶ نفر

| مواد داخل کاداییف (۱۶ نفر ۱۸ گرمی)

۴۶ گرم کره بدون نمک
۱ گرم نمک
۱۲۰ گرم کادایف خشک
۱۳۰ گرم خمیر پسته
۳۵ گرم شکلات سفید کوورتور

| مارشمالو شکلاتی

۱۸ گرم کره بدون نمک
۷۵ گرم مارشمالو
۱۱ گرم پودر کاکائو
۱۸ گرم پودر شیر بدون چربی
کمی نمک

| مارشمالو پسته

۱۸ گرم کره بدون نمک
۷۵ گرم مارشمالو
۱۱ گرم پودر پسته
۱۸ گرم پودر شیر بدون چربی
کمی نمک

| پودر کاکائو

۸ گرم پودر کاکائو الک شده
۴ گرم پودر شیر بدون چربی
۳ گرم پودر قند
کمی نمک

| پودر پسته

۱۵ گرم پودر پسته الک شده
۲ گرم پودر قند
کمی نمک

▶مواد لازم

حدود ۱۶ عدد

| مواد داخل کادایف (۱۸ گرم ۱۶ عدد)

۴۶ گرم کره بدون نمک
۱ گرم نمک
۱۲۰ گرم کادایف خشک
۱۳۰ گرم خمیر پسته
۳۵ گرم شکلات سفید

| مارشمالو شکلاتی

۱۸ گرم کره بدون نمک
۷۵ گرم مارشمالو
۱۱ گرم پودر کاکائو
۱۸ گرم پودر شیر بدون چربی
کمی نمک

| مارشمالو پسته

۱۸ گرم کره بدون نمک
۷۵ گرم مارشمالو
۱۱ گرم پودر پسته
۱۸ گرم پودر شیر بدون چربی
کمی نمک

| پودر کاکائو

۸ گرم پودر کاکائو الک شده
۴ گرم پودر شیر بدون چربی
۳ گرم پودر قند
کمی نمک

| پودر پسته

۱۵ گرم پودر پسته الک شده
۲ گرم پودر قند
کمی نمک

▶ طرز تهیه

تهیه مواد داخل کادایف
۱. کره بدون نمک را در ماهیتابه آب کنید. کادایف خشک و نمک را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی رنگ شود.

۲. داخل یک کاسه بریزید، بگذارید خنک شود، سپس خمیر پسته و شکلات سفید ذوب شده را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.

۳. حدود ۱۸ گرم از هر کدام را با قاشق بردارید و محکم به شکل توپ درآورید. حدود ۲۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا سفت شود.

طرز تهیه مارشمالو کاکائویی (پسته ای) رول
۴. کره بدون نمک را در ماهیتابه روی حرارت ملایم ذوب کنید. مارشمالوها را اضافه کنید و ذوب کنید.
۵. از روی حرارت بردارید، پودر کاکائو، پودر شیر بدون چربی و کمی نمک را الک کنید. کاملاً مخلوط کنید.
۶. روی یک ورق تفلون قرار دهید، بگذارید کمی خنک شود و به هشت قسمت تقسیم کنید.

۷. دست هایتان را با روغن چرب کنید و به شکل یک توپ پهن کنید. با مواد سفت شده پر کنید، محکم بپیچید و به شکل توپ درآورید.

۸. مراحل تهیه مارشمالو پسته ای رول را تکرار کنید. به هشت قسمت تقسیم کنید، با مواد سفت شده بپوشانید، به شکل توپ درآورید و در یخچال قرار دهید.

۹. در پودر کاکائو و پسته بغلتانید تا به طور یکنواخت پوشیده شوند.