بهترین و بدترین زمان خوردن شیرینی ها / چطور اثر مواد قندی را کاهش دهیم ؟

همه ی افراد مصرف دسر، شیرینی، شکلات و آب نبات را دوست دارند. اگر کسی تا به حال به شما گفته که "من هرگز میل به شیرینی نداشته ام" به احتمال زیاد خیلی راست نمی گوید!

اگر شما هم رویای خوردن شیرینی جات را در سر دارید و روز خود را بدون این که چیز شیرینی بخورید کامل نمی دانید باید عرض کنیم که خوب جایی آمده اید...

خوب، حالا باید ببینیم که بهترین زمان برای خوردن شیرینی چه زمانی است؟

بهترین زمان خوردن شیرینی

بر طبق گفته های کریستی رائو، متخصص تغذیه و مربی بهداشت، نظر اغلب کارشناسان این است که ساعت 4 تا 6 بعد از ظهر یا حدود یک ساعت بعد از ناهار بهترین زمان است.

رائو می گوید: اگر شما هنگام بعد از ظهر شیرینی خوردید و کمی افراط کردید، این فرصت را دارید که در بقیه ی روز کالری اضافه را بسوزانید.

رائو معتقد است: اما اگر درست بعد از آخرین وعده غذاییِ خود، آن را بخورید، احساس پف کردگی و ناراحتی خواهید داشت؛ البته به خاطر داشته باشید که خوردن شیرینی با معده خالی هم کار درستی نیست؛ زیرا بدن شما آن را سریع تر جذب خواهد کرد و منجر به افزایش قند خون بیشتری می شود. این افزایش قند خون ناگهانی موجب ترشح زیاد انسولین و افت قند خون چند ساعت بعد می شود که بدن را گرفتار یک سیکل معیوب می کند

بدترین زمان خوردن شیرینی ها

وقتی در حالت گرسنگی و با معده خالی مثلا بعد از ساعاتی فستینگ یا بین وعده های غذا، شیرینی می خورید، سریع تر و بیشتر از هر زمان دیگری قندِ این شیرینی روی بدن اثر منفی می گذارد. یعنی جهش قندی و انسولینی بالا ایجاد می شود و این مسئله جهش قندیِ غذاهای بعد از خود را هم زیادتر می کند.

اگر در برنامه غذایی ضد چاقی و دیابت هستید، بهتر است با شکم خالی و در میان وعده ها شیرینی خالص نخورید حتی اگر این شیرینی از نوع طبیعی یا سالم باشد. بهتر است اگر شیرینی می خورید، به میزان کم و همراه با چربی و فیبر کافی و بعد از غذا باشد. در اینصورت مشکلات و مضرات آن به حداقل می رسد. شیرینی، یک دسر بعد از غذاست نه یک میان وعده.

راهکار ساده وعملی برای کم اثرکردن شیرینی ها

البته غذاهایی که ما می خوریم عمدتا حالت ترکیبی دارند و جداسازی و اجرای کامل این ترتیب نه آنچنان راحت است و نه خیلی باب میل ما. البته یک راهکار ساده و عملی وجود دارد. کافی است غذا را با چشیدن نمک شروع و بعد از آن چند عدد زیتون یا یک کاسه سالاد یا سبزی میل کنید. بعد از آن غذا که حاوی مواد پروتئینی مثل گوشت و مرغ یا کربوهیدراتی مثل نان و برنج است، بخورید و دست آخر در صورت تمایل آن جزء شیرین را به عنوان یک "دسِر" میل کنید و در پایان مجدد کمی نمک بچشید. رعایت این ترتیب ساده، نقش چشمگیری در کنترل جهش انسولین و مقاومت به انسولین در بدن خواهد داشت و به درمان چاقی و دیابت کمک خواهد کرد.

رعایت ترتیب مواد غذایی، اثر مواد قندی را کاهش می دهد

یکی از مسائل مهم در برنامه و روش تغذیه سالم ضد چاقی و دیابت « ترتیب خوردن» است. مطالعات بالینی نشان داده که اگر اولین چیزی که می خوریم شیرینی و به طور کلی کربوهیدرات باشد، جهش قندی و انسولینی خوراک ما به حداکثر خود می رسد و این یعنی چاق تر شدن و از جهتی بدتر شدن روند مقاومت به انسولین و دیابت. بنابراین کسانی که در مهمانی ها قبل از غذا میوه، شیرینی، شربت یا چای شیرین می خورند، ماشین دیابت خود را با سرعت بیشتری به سمت پارکینگ ابدی می رانند.

اگر اولین بخش خوراک، فیبر و پس از آن چربی و سپس پروتئین باشد و کربوهیدرات ها را بعد از آن وارد معده کنیم، اثر قندی و انسولینی غذا خیلی کمتر می شود و این به درمان اختلال متابولیکی کمک زیادی می کند.