طرز تهیه شیرینی میکادو، خوشمزه ترین شیرینی دنیا !

طرز تهیه شیرینی میکادو خانگی

شیرینی میکادو یکی از دسرهای نوستالژیک و خوشمزه ای است که در بسیاری از خانه های ایرانی جایگاه ویژه ای دارد. این شیرینی، با بافتی ترد و طعمی شیرین، به عنوان یک میان وعده دلچسب برای مهمانی ها و دورهمی ها بسیار محبوب است.

در این مقاله، روش تهیه شیرینی میکادو را به صورت مرحله به مرحله بررسی می کنیم تا بتوانید به راحتی در خانه آن را درست کنید.

طرز تهیه شیرینی میکادو سفید

مواد لازم برای تهیه شیرینی میکادو سفید:

• آرد سفید یک لیوان
• آرد نخودچی یک لیوان
• روغن جامد دو سوم لیوان
• پودر قند یک لیوان
• کره ۱۰۰ گرم
• پودر کاکائو سه قاشق غذاخوری
• پودر هل یک قاشق غذاخوری
• نان بستنی شش ورق
• شکلات تخته ای سفید یک بسته
• روغن مایع به مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی میکادو سفید:

در اولین مرحله از طرز تهیه شیرینی میکادو سفید باید آرد سفید و آرد نخودچی را داخل تابه بریزید. تابه را روی حرارت ملایم بگذارید. آرد را برای ۲۰ دقیقه هم بزنید تا بوی خامی آن کامل گرفته شود. حرارت را خاموش کنید.

حال روغن جامد را داخل تابه اضافه کرده و هم بزنید. در ادامه پودر کاکائو و وانیل را اضافه کنید. مجدد مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند. پودر قند را داخل تابه الک کرده و هم بزنید. در صورت سفتی مواد باید کمی روغن مایع داخل تابه بریزید.

مواد را تا جایی هم بزنید تا خمیر شیرینی تان روان شود. حال که مایه شیرینی تان آماده است پس به سراغ دیگر مراحل تهیه شیرینی میکادو بروید.

• نکته ۱: روغن مایع را کم کم به مایه شیرینی اضافه کنید چراکه ممکن است شل شود.
• نکته ۲: در صورت شل بودن مایه شیرینی باید مقداری آرد تفت داده شده به آن اضافه کنید.

در دومین مرحله از طرز تهیه شیرینی میکادو باید روی سطح کارتان یک ورق از نان میکادو یا بستنی را بگذارید. یک لایه از مواد شکلاتی تان را روی آن بمالید. سپس لایه بعدی را بگذارید. مجدد لایه شکلاتی را روی لایه دوم بریزید.

این کار را برای لایه های سوم و چهارم هم انجام دهید. در نهایت لایه پنجم را بگذارید. اگر برای مراسم و میهمانی هایتان میکادو سفید می خواهید نیازی به سس شکلاتی برای لایه آخر نیست.

پس یک سینی روی شیرینی ها بگذارید تا حالت منسجم تری پیدا کنند. شیرینی را برای یک ساعت داخل یخچال بگذارید. در نهایت شیرینی ها را بیرون آورده و به اندازه دلخواه برش دهید. شیرینی هایتان را با پودر پسته و نارگیل تزئین کنید.

شیرینی میکادو سفید را می توانید به دو صورت سرو کنید؛ ساده و بدون هیچ روکش شکلاتی یا با روکش شکلاتی سفید. در این مرحله از طرز تهیه شیرینی میکادو باید شکلات تخته ای سفید را به روش بن ماری آب کنید.

نیمی از شیرینی ها را مایه شکلاتی سفید و نیمی دیگر را ساده نگه دارید. در صورت تمایل می توانید سس شکلاتی درست کرده و روی شیرینی ها بریزید. سپس مایه شکلاتی سفید را به صورت نوارهای اریب، روی شیرینی ها تزئین کنید.

شیرینی میکادو که شبیه ویفر است یکی از مناسب ترین شیرینی های خشکی است که افراد می توانند در هر سنی و با هر رژیمی آن را مصرف کنند. نکات تکمیلی زیر را بخوانید تا مراحل پخت را راحت تر پیش ببرید.

انواع شیرینی میکادو

شیرینی میکادو یا همان میشکا را می توان با طعم های مختلفی برای مراسم و میهمانی ها درست و سرو کرد. طعم زعفران، شیره و ارده از دیگر طعم های این شیرینی خشک خوشمزه است که باید آن را امتحان کنید.

در طرز تهیه شیرینی میکادو سفید با طعم های دیگر باید آردها را الک و داخل تابه تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. سپس کره و روغن جامد را هم بریزید. مواد را مجدد هم بزنید تا حالتی روان به خود بگیرد. در ادامه زعفران دم کرده یا شیر و ارده را جایگزین پودر کاکائو کنید. در نهایت شیرینی را لایه لایه برش بزنید و تزئین کنید.

اگر دوست دارید ظاهر میکادوی شما متفاوت باشد، می توانید آن را به شکل لوله ای هم تهیه کنید. 

برش نان میکادو

زیبایی ظاهری شیرینی میکادو وابسته به برش های یکسان نان میکادو است پس هنگام برش لایه اول باید با کمک یک چاقوی تیز ناهمواری های چهار طرف نان گرفته شود. با این کار لبه های آن صاف خواهد شد.

با ریختن مایه شکلاتی مابین لایه ها باید باید یک چاقوی تیز اره ای شیرینی را به اندازه های دلخواه و بخه شکل مربع، لوزی یا مستطیل برش بزنید. تنها به یاد داشته باشید که چاقو را به یک باره تا انتها برش بزنید. از بالا پایین کردن چاقو خودداری کنید. در آخر آن که چاقو را بعد از هر بار برش باید تمیز کنید.

استفاده از مغزیجات در طرز تهیه شیرینی میکادو سفید

شیرینی میکادو با دستورهای متفاوت خود کار تهیه را برای همه افراد به ویژه مبتدی ها راحت تر کرده است. مغزیجات به تنهایی می توانند عطر و طعم این شیرینی را زیر و رو کنند. پس با توجه به ذائقه تان می توانید در دستور تهیه شیرینی میکادو سفید از فندق، گردو یا بادام زمینی استفاده کنید.

دقت داشته باشید که می توانید از خرده مغزیجات در داخل مایه شیرینی و پودرشان برای تزئین می توانید بهره بگیرید. دقت داشته باشید که می توانید حلوا را جایگزین مایه شیرینی میکادو بکنید و در مجلس های عزاداری آن را سرو کنید.

لایه های شیرینی میکادو

شیرینی میکادو یا میشکا معمولا با نان بستنی یا نان میکادو درست می شود که حالت ویفریی و خشک به خود می گیرد. اگر شما به این نان حساسیت داشتید می توانید از بیسکوییت وانیلی استفاده کنید.

با توجه به آن که دست تان در تهیه این شیرینی کامل باز است می توانید شیرینی آن را کم یا زیاد کنید. از سویی دیگر روغن و کره را جایگزین یکدیگر کنید.

دستور تهیه شیرینی میکادو رژیمی

در دستور تهیه شیرینی میکادو دست تان باز است تا با ذائقه خود آن را درست کنید. در این دستور می توانید مقدار شکر را کم یا زیاد کنید. عسل، ارده و شیره انگور بهترین جایگزین های شکر به حساب می آیند. این شیرینی خشک در دسته کم کالری ترین شیرینی ها قرار دارد پس همه افراد بدون هیچ نگرانی می توانند آن را مصرف کنند.

دلایل نچسبیدن لایه های شیرینی میکادو سفید

انسجام لایه های شیرینی میکادو از مهم ترین اصولی است که در طرز تهیه شیرینی میکادو باید به آن دقت کنید. پس در مراحلی که نان بستنی را با مایه شیرینی روی هم می چینید حتما با دست کمی فشارشان دهید. در صورت نچسبیدن لایه ها به یکدیگر باید دلایل زیر را برای آن بررسی کنید:

رقیق بودن مایه شکلاتی

• استفاده بیش از حد از روغن جامد
• یک دست نشدن مایه شکلاتی روی لایه های نان بستنی
• سردشدن مایه شیرینی میکادو