دستورالعمل تهیه چیپس پیاز، ترد و بدون روغن !

طرز تهیه چیپس پیاز

ابتدا سیب زمینی (با پوست کنده شده به وزن 200 گرم) را پوست کنده و به قطعات کوچک برش می زنیم. سپس آب را به سیب زمینی ها اضافه کرده و آن را به طور کامل تکان می دهیم تا آب آن خارج شود. بعد سیب زمینی را در مخلوط کن می ریزیم.
100 گرم پیاز را نیز به قطعات کوچک برش می زنیم. سپس 50 گرم آب به آن اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم تا پیاز به خوبی خرد شود.
سپس پیاز و سیب زمینی خرد شده را در یک ظرف بزرگ می ریزیم. 50 گرم نشاسته تپیوکا (در صورت عدم وجود، می توانید از نشاسته ذرت استفاده کنید)، 2 گرم بکینگ پودر و کمی نمک به آن اضافه می کنیم.
تمام مواد را به طور کامل با هم مخلوط می کنیم تا هیچ گلوله ای باقی نماند. اگر مواد خیلی شل است، می توانید 10 گرم نشاسته بیشتر به آن اضافه کنید.
مخلوط را در یک کیسه قنادی می ریزیم و آن را محکم می بندیم. سپس با استفاده از یک فنجان، مخلوط را روی یک کاغذ روغنی پخش می کنیم.
ظرف را در دمای 140 درجه سانتیگراد (275 درجه فارنهایت) به مدت 12 دقیقه و سپس در دمای 110 درجه سانتیگراد (230 درجه فارنهایت) به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم.