روش تهیه آرد نخودچی خانگی تازه و باکیفیت

طرز تهیه آرد نخودچی خانگی با تمام نکات

آرد نخودچی نوعی آرد می باشد که از نخود خشک و پوست کنده شده تهیه می گردد. از آرد نخودچی به عنوان یکی از پرطرفدار ترین آرد های موجود یاد می شود. زیرا می توان از این آرد برای درست کردن انواع خوراکی ها بهره گیری نمود.

مواد لازم تهیه آرد نخودچی :

• نخود خشک: به مقدار دلخواه (میزان مورد نیاز به نوع دستور پختی که قصد دارید استفاده کنید بستگی دارد)

وسایل مورد نیاز:

• قابلمه
• آب
• صافی
• آسیاب قهوه یا غذاساز
• ظرف دردار

مراحل تهیه آرد نخودچی:

خیساندن نخود:

نخودها را به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در آب خیس کنید. این کار باعث نرم شدن نخودها و کوتاه‌تر شدن زمان پخت می‌شود.

پس از خیساندن، نخودها را آبکش کنید.

پختن نخود:

نخودهای آبکش شده را در قابلمه بریزید و به قدری آب اضافه کنید که روی نخودها را بپوشاند.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید نخودها به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزند تا کاملا نرم شوند.

پس از پخت، نخودها را آبکش کنید و اجازه دهید کاملا خنک شوند.

آسیاب کردن نخود:

نخودهای پخته و خنک شده را به همراه کمی آب (به اندازه کافی برای ایجاد خمیر نرم) در آسیاب قهوه یا غذاساز بریزید.

دستگاه را روشن کرده و چندین بار پالس بزنید تا نخودها کاملا پودر شوند و آرد یکدستی به دست آید.

اگر دستگاه شما قدرت کافی ندارد، می‌توانید نخودها را به دفعات کمتر آسیاب کنید و هر بار آرد به دست آمده را الک کنید.

الک کردن (اختیاری):

برای داشتن آردی نرم‌تر و یکدست‌تر، می‌توانید آرد نخودچی را از الک ریز رد کنید.

روش نگهداری:

آرد نخودچی آماده شده را در ظرف دردار و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

نکات مهم جهت تهیه آرد نخودچی:

برای تهیه آرد نخودچی با طعم بهتر، می‌توانید از نخودهای تازه و باکیفیت استفاده کنید.

اگر عجله دارید، می‌توانید نخودهای کنسرو شده را نیز استفاده کنید. اما بهتر است قبل از آسیاب کردن، آب اضافی آن‌ها را بگیرید.

برای تهیه آرد نخودچی در حجم زیاد، می‌توانید از آسیاب صنعتی استفاده کنید.

آرد نخودچی را می‌توانید در انواع غذاها مانند فلافل، حلیم، کتلت و نان استفاده کنید.

با رعایت این مراحل ساده، می‌توانید آرد نخودچی تازه و خانگی را در منزل تهیه کنید و از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.

با طبع نخودچی و آرد نخودچی آشنا شوید

طرز تهیه شیرینی آرد نخودچی به 4 روش آسان

۵ خاصیت استثنایی ماسک آرد نخودچی + دستور تهیه ماسک آرد نخودچی