طرز تهیه دسر سرد تابستانی/ موس قهوه ای پف دار!

مواد لازم: ظرفیت ظرف ۱۰۰۰ میلی لیتر
۲۰۰ میلی لیتر خامه تازه (۴۰٪ چربی)
۴۵ گرم شکر نیشکر (شکر دانه ریز)

۶۰ میلی لیتر شیر سویا
۱۰ گرم قهوه فوری

۳۰ میلی لیتر آب
۵ گرم پودر ژلاتین

شکر را به خامه تازه اضافه کنید و آن را بزنید تا ۸۰٪ سفت شود، سپس در یخچال قرار دهید. ژلاتین را در آب بپاشید و حدود ۱۰ دقیقه بگذارید تا نرم شود.به مدت ۳۰ ثانیه با قدرت ۶۰۰ وات در مایکروویو قرار دهید و خوب مخلوط کنید.شیر سویا را به مدت ۲۰ ثانیه با قدرت ۶۰۰ وات در مایکروویو قرار دهید، قهوه فوری را اضافه کنید تا حل شود.

ژلاتین حل شده را از ۲ اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید. وقتی مایع قهوه خنک شد، آن را به خامه تازه از مرحله ① اضافه کنید، مخلوط کنید، در ظرف دردار قرار دهید و حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

نکته:

・اگر عجله دارید، قبل از قرار دادن در یخچال، حدود ۲۰ دقیقه در فریزر خنک کنید.به سرعت سفت می شود.مراقب باشید ژلاتین را زیاد گرم نکنید، زیرا به راحتی سفت نمی شود