آماده سازی :45 دقیقه
پخت :30 دقیقه
مواد لازم:
| بادمجان متوسط | 4 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 6 عدد |
طرز تهیه كشك و بادمجان رژيمى
طرز تهیه:
دو عدد از بادمجان ها را به هر طريق كه مايليد كبابى كنيد ( منقل / فر )
و بعد از اينك خنك شد پوست آن را جدا كنيد و به قطعات كوچك خرد كنيد ، داخل ماهيتابه كمى پياز را تفت دهيد به آن سير ريز خرد شده و يا له شده را اضافه كنيد و كمى زرد چوبه و نمك بريزيد ، بادمجانهاى كبابى را هم اضافه كنيد ،
حالا دو عدد بادمجانى كه باقى مانده را هم پوست بگيريد و به برشهاى كوچك تقسيم كنيد و به بقيه مواد اضافه كنيد درب ظرف را گذاشته و با حرارت خيلى ملايم اجازه دهيد بادمجانها كاملاً پخته و نرم شوند ... به طورى كه آبى نداشته باشند " چون درب ظرف بسته است غذا خودش آب مياندازد"
زمانى كه مطمئن شديد بادمجانها كاملاً پخته ، داخل ظرف سرو كشيده و روى آن را با نعناع داغ ، سير داغ ، پياز داغ ، گردو و زعفران و كشك تزئين كنيد ...
نكته در تهیه كشك و بادمجان رژيمى:
اگر فقط دو عدد از بادمجان ها را كبابى كردیم فقط به خاطر عطر و بوييست كه به غذا ميدهد . چون زمانى كه كبابى ميشوند گوشت شان هم كمى كمتر ميشود ... وترجيح ميدهم بادمجان هاى ديگر كامل و گوشتى استفاده شوند .
من در تفت دادن يك عدد پياز هم فقط از يك قاشق غذا خورى روغن استفاده كردم .
در صورت تمايل ميتوانيد 1/2پيمانه كشك را در آخر پخت اضافه كنيد خوب هم بزنيد بعد از چند دقيقه از روى حرارت برداشته و روى آن را تزئين نمائيد .
نوش جان
شعر باد و پیراهن من از افسانه شعبان نژاد با روایتی کودکانه
معرفی کامل رشته های ورزش های رزمی از آیکیدو تا وینگ چون
راهنمای جامع نگهداری و تکثیر گیاه جگن یا چمن علفی
معنی و مفهوم ضرب المثل های معروف با کلاغ در فرهنگ ایرانی
معنی پابلیک چیست و در چه زمینه هایی استفاده می شود
تفاوت پنکک و پنکیک چیست راهنمای حرفه ای انتخاب محصول مناسب
ماجرای تاب قلقلکی در پارک داستانی جذاب برای کودکان
مزایا و معایب تخته گوشت پلاستیکی/ قبل از خرید این نکات را بدانید!
با روش های سریع جوشاندن آب آشنا شوید!
دیدگاه ها