طرز تهیه ی سوپ بلغور سالم و بی نظیر

دستور پخت سوپی سالم و پر خاصیت (سوپ بلغور)

مواد لازم برای تهیه ی سوپ بلغور

• بلغور : یک لیوان
• پیاز : بزرگ یک عدد
• گوجه : سه عدد
• سیر : دو حبه بزرگ
• نعناع خشک : دو قاشق پر
• شوید خشک : دو قاشق
• رب گوجه : یک قاشق
• عدس یا دال عدس : نصف لیوان
• ماست : یک لیوان(اختیاری)برای خوشمزه شدنش
• گوشت چرخی : سیصد گرم
• روغن و نمک و زردچوبه : میزان لازم
• (من کمی اسفناج ریز شده هم ریختم)

طرز تهیه ی سوپ بلغور

1. ابتدا پیاز رو ریز میکنیم و داخل روغن سرخ میکنیم.
2. بعد سیر رنده رو شده میریزیم و تفت میدیم .
3. گوجه رو رنده درشت میکنیم و همراه با رب گوجه و نمک و زردچوبه روی پیازا میریزیم و تفت میدیم تا گوجه سرخ بشه و آبش تبخیر بشه .
4. بعد بلغور و ماست و نعناع و شوید رو میریزیم و هم میزنیم.
5. به مقدار کافی روش آب جوش میریزیم و میذاریم تا به جوش بیاد یک ربع بعد گوشت چرخ کرده رو به صورت قلقلی های کوچولو درمیاریم و داخل سوپ میریزیم .
6. دال عدس هم میریزیم و حدود یک ساعت و نیم میذاریم تا بپزه و جابیفته.میتونیم روش از نعناع داغ هم استفاده کنیم.
7. (گوشت قلقلی رو با نمک و فلفل سیاه و کمی ارد نخودچی ورز میدیم.)

نکاتی برای داشتن سوپی خوشمزه

1. بجای گوشت قلقلی میتونیم از مرغ استفاده کنیم.(آب مرغ و مرغ ریش شده)
2. بدون گوشت و مرغ هم میشه .
3. من امشب گوشت یا مرغ نریختم ولی آب قلم داشتم تو فریزر اونو ریختم.

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی