راهنمای تهیه کوکوی بادمجان و سیب زمینی آب پز بدون روغن

7برای تهیه این کوکوی رژیمی، ابتدا ۳ عدد بادمجان کوچک و ۳ عدد سیب زمینی را با پوست در آب جوش بپزید (بادمجان ها را پس از ۱۰ دقیقه از آب خارج کنید تا له نشوند). سیب زمینی ها را پوست بکنید و همراه بادمجان های پخته با چاقو ساطوری و خرد کنید. سپس پیاز خردشده، فلفل دلمه ای، جعفری، سیر رنده شده و ادویه ها (نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز و کمون) را بیفزایید. در نهایت ۱ لیوان سبوس گندم تفت داده شده (ردّه) را برای انسجام و تردی به مواد اضافه کرده، کوکوها را شکل دهید و در تابه با چند قطره روغن یا داخل فر برشته کنید.

مراحل گام به گام پخت کوکوی بادمجان و سیب زمینی رژیمی

۱. جوشاندن بادمجان و سیب زمینی با پوست
توضیح: بادمجان ها و سیب زمینی های شسته شده را به صورت کامل و با پوست درون ظرف آب جوش قرار دهید تا بدون جذب آب پخته شوند.

۲. خرد کردن سبزیجات پخته و افزودن ادویه جات
توضیح: بادمجان و سیب زمینی پخته را نگینی یا ساطوری خرد کرده و با پیاز، فلفل دلمه ای، جعفری خردشده، سیر و ادویه جات مخلوط کنید.

۳. افزودن سبوس گندم بو داده برای انسجام مواد
توضیح: سبوس گندم تفت داده شده در تابه را به ترکیب خردشده اضافه کرده و با دست بفرمایید تا مایه کوکو انسجام کافی را پیدا کند.

۴. شکل دهی و برشته کردن کوکوها در تابه یا فر
توضیح: مایه را به شکل کتلت های گرد فرم داده، در مقداری سبوس بچرخانید و با چند قطره روغن در تابه تفت دهید یا در فر سوخاری کنید.

این روش پخت نه تنها مصرف روغن را به حداقل می رساند، بلکه به دلیل وجود سبوس گندم، ارزش غذایی و فیبر بسیار بالایی به برنامه غذایی خانواده می افزاید.

با آماده سازی سریع و ساده، می توانید یک شام یا ناهار رژیمی، کم هزینه و فوق العاده خوشمزه برای عزیزان خود تدارک ببینید.