کالری خورشت قیمه بادمجان چقدر است ؟

خورشت قیمه بادمجان چند کالری دارد ؟

خورشت قیمه بادمجان یکی از پرطرفدارترین خورشت های ایرانی است که در بسیاری از مهمانی ها سرو می شود و در بیشتر مراسم ها و مجالس از این خورشت بی نظیر به عنوان نذری استفاده می کنند.

این خوررشت اصیل ایرانی که با بادمجان آماده می شود طعم بسیار عالی دارد. در ادامه کالری و ارزش غذایی قیمه بادمجان را بیان می کنیم.

کالری و ارزش غذایی خورش قیمه بادمجان

ارزش غذایی قیمه بادمجان:

• 6.3g کربوهیدرات
• 11.3g پروتئین
• 14g چربی
• 1.9g فیبر

فعالیت های لازم برای سوزاندن کالری خورش قیمه بادمجان

برای سوزاندن کالری خورش قیمه بادمجان لازم است فعالیت های زیر را انجام دهید:

• 28 دقیقه دوچرخه
• 21 دقیقه دویدن
• 56 دقیقه پیاده روی
• 48 دقیقه نظافت

طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان

مواد لازم:

• گوشت گوسفندی 400 گرم
• برنج 4 لیوان
• پیاز 2 عدد
• لپه 1 پیمانه
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
• کره 25 گرم
• زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
• زردچوبه به مقدار کافی
• نمک به میزان دلخواه
• فلفل سیاه به میزان دلخواه
• بادمجان 4 عدد

مراحل طرز تهیه قیمه بادمجان:

مراحل لازم برای پخت قیمه بادمجان به روش رستورانی، به شرح زیر هستند:

ابتدا بادمجان ها را شسته و پوست بکنید. سپس آن ها را از میان به دو نیم کرده و در یک ظرف حاوی آب و نمک، قرار دهید. لازم است که برای چیزی در حدود 2 ساعت، بادمجان ها در آب و نمک بمانند تا تلخی آن ها گرفته شود.

اکنون باید پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و در روغن با حرارت ملایم آنها را تفت دهید.

حالا گوشت را به تکه های کوچک تقسیم کنید و سپس آن را به قابلمه ای که در آن پیازها را سرخ کرده اید، بفزایید. در نهایت زردچوبه و فلفل را اضافه کنید. بعد از این که کمی گوشت را به همراه پیاز و ادویه مخصوص قیمه تفت دادید، قابلمه را تا نیمه آب کنید و منتظر بمانید تا گوشت پخته شود.

لپه ها را نیز در یک تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن ها گرفته شود. تفت دادن درست لپه ها در طرز تهیه قیمه ، بسیار اهمیت دارد و باعث می شود تا رنگ و طعم لپه به مراتب بهتر شود.

سپس مقداری رب را به لپه ها اضافه کرده و باز با روغن تفت دهید تا رب نیز سرخ شود. مخلوط رب و لپه را به قابلمه گوشت در حال پخت اضافه کنید و بگذارید با هم بپزند. همین طور مقداری فلفل سیاه، نمک و لیمو عمانی نیز به قیمه در حال پخت اضافه کنید.

حالا نوبت به این می رسد که بادمجان ها را آبکشی کنید. در این مرحله باید بادمجان ها را در روغن سرخ کنید. پس از آن بادمجان ها را به همراه آب و کمی رب تفت داده شده، در یک قابلمه بریزید که پخته شوند.

حالا انتظار داریم که هم قیمه جداگانه آماده شده و هم بادمجان ها پخته شده باشند. در اینجا قیمه را در ظرف سرو ریخته و به تعداد لازم بادمجان و آب خورشت را به قیمه اضافه می کنیم.