روش های خشک کردن زرشک تازه در خانه

زرشک یکی از خوشمزه ترین و خوش رنگ و لعاب ترین میوه هایی است که اکثرا به صورت خشک شده مورد استفاده قرار می گیرد. بسیاری از خانم ها این سوال را دارند که روش خشک کردن زرشک در خانه چگونه است؟ چه روشی برای خشک کردن زرشک ها مفید است؟

چرا زرشک را خشک کنیم؟

خشک کردن زرشک تازه در خانه باعث افزایش طول عمر زرشک و استفاده آسان از آن می شود. زرشکی که برای تهیه غذاهایی مثل زرشک پلو مورد استفاده قرار می گیرد، به صورت خشک شده است. زرشک اگر خشک باشد، می تواند مدت زمان طولانی دوام بیاورد بدون آن که کهنه شود. در حالی که زرشک تازه دارای طول عمر و دوام بسیار پایینی است. پس اگر می خواهید در همه فصول به زرشک دسترسی داشته باشید. حتما آن را خشک کنید.

ترفندهای خانگی برای خشک کردن زرشک تازه

اگر مصرف زرشکتان بالا است، حتما این میوه را در منزل خود خشک کنید. چرا که این گونه هزینه خرید زرشک بسیار کمتر خواهد شد. زرشک خشک قیمت بالاتری دارد. چرا که انرژی و زمان زیادی برای خشک کردن آن صرف می شود. در این مطلب می خواهیم بهترین روش های خشک کردن زرشک تازه در خانه را به شما معرفی کنیم.

خشک کردن زرشک در سایه

یکی از بهترین روش های خشک کردن زرشک تازه، قرار دادن آن در داخل اتاق است. در واقع در این روش زرشک نباید در معرض مستقیم نور خورشید باشد. برای این کار ابتدا زرشک ها را به خوبی از شاخه جدا کرده و آن را بشویید. چندین بار شستشوی زرشک ها را انجام دهید تا تمامی آلودگی و گرد و غبار آن ها از بین برود. سپس آن ها را در یک آبکش ریخته و چند ساعتی صبر کنید تا به خوبی خشک شوند.

سپس در یکی از اتاق های منزل که رفت و آمد کمتر است، یک لایه سفره یکبار مصرف پهن کنید. سپس روی سفره یکبار مصرف، یک لایه پارچه نخی سفید رنگ بیندازید. اگر حجم زرشکتان کم است می توانید پارچه را داخل سینی بزرگ نیز قرار دهید. اما مراقب باشید که دانه های زرشک روی هم تلمبار نشوند. به دقت دانه های زرشک را از هم جدا کنید.

در این روش اتاقی را انتخاب کنید که تاریک تر بوده و جریان هوا در آن بیشتر باشد. سعی کنید پنجره را باز بگذارید یا از هوا پنکه استفاده کنید. هوا کولر آبی رطوبت زیادی داشته و برای خشک کردن زرشک مناسب نیست. بعد چند روز زرشک ها را جابه جا کنید تا سمت دیگر آن ها نیز خشک شود. این کار را تا زمانی که زرشک ها به خوبی خشک می شوند، ادامه دهید. بعد از خشک شدن زرشک ها، آن ها را جمع آوری کرده و به خوبی شستشو دهید. سپس صبر کنید تا زرشک ها خشک شوند و آن ها را بسته بندی کنید.

حتماً بخوانید:

خواص زرشک و آب زرشک خوش رنگ و طعم

خواص زرشک و آب زرشک خوش رنگ و طعم زرشك درخچه است خاردار كه بعضاً بصورت وحشي اما دانه دار در دامنه كوه هاي البرز وساير نقاط كشور ديده شده است اما…

خشک کردن زرشک در آفتاب

یکی دیگر از روش های خشک کردن زرشک تازه خانگی، قرار دادن زرشک ها در آفتاب است. آفتاب با گرمایی که دارد می تواند زرشک ها را به خوبی خشک کرده و رطوبت آن ها را بگیرد. اما در این روش زرشک ها در معرض نور خورشید قرار گرفته و رنگ آن ها تیره می شود. بنابراین نباید انتظار رنگ قرمز زیبا از زرشک ها داشته باشید.

در این روش ابتدا در تراس یا بام منزلتان یک لایه سلفون یا سفره یکبار مصرف پهن کنید. سپس یک لایه پارچه نخی سفید روی آن قرار دهید. زرشک ها را از شاخه جدا کرده و به خوبی بشویید. سپس آن ها را در آبکش بیندازید تا آب آن ها به خوبی خارج شود. سپس زرشک ها را روی پارچه پهن کنید. دقت کنید که زرشک ها به هم نچسبند.

برای جلوگیری از سیاه شدن زرشک ها می توانید یک سایبان برای آن ها درست کرده و یا آن ها را در سایه قرار دهید. همچنین می توانید یک لایه پارچه سفید رنگ نخی را روی آن ها بیندازید تا نور خورشید تماس مستقیم نداشته باشد. هر چند وقت یکبار زرشک ها را جابه جا کنید تا همه بخش های آن ها به خوبی خشک شوند. بعد از خشک کردن زرشک، آن ها را شستشو داده و نگهداری کنید.

خشک کردن زرشک با دستگاه میوه خشک کن

روش دیگری که برای خشک کردن زرشک تازه خانگی بسیار مناسب است، دستگاه میوه خشک کن می باشد. اگر می خواهید زرشک را در مدت زمان کوتاهی خشک کنید، دستگاه میوه خشک کن مناسب است. زرشک ها را ابتدا به خوبی شسته و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن ها خارج شود. سپس زرشک ها را به میزان مناسبی داخل دستگاه میوه خشک کن قرار دهید. هر چند وقت یکبار زرشک ها را جابه جا کنید تا همه قسمت های آن به خوبی خشک شوند.

تمامی زرشک ها را به همین منوال با دستگاه خشک کنید. اما مراقب باشید که حرارت دستگاه زیاد نباشد. چرا که حرارت زیاد باعث تیره شدن و بدرنگ شدن زرشک می شود. سعی کنید زمان بیشتری به خشک کردن زرشک اختصاص داده و صبر بیشتری به خرج دهید. این گونه زرشک های خوش طعم تر و زیباتری خواهید داشت.

بیشتر در این رابطه بخوانید:

چگونه از زرشک نگهداری کنیم که سیاه نشود؟

رب زرشک چگونه تهیه میشود و در چه مواردی کاربرد دارد ؟